Πολυτελή κρασιά από την Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας
Καλά κρασιά σε εξαιρετική τιμή. Αυτό ήταν το σήμα κατατεθέν της Κεντρικής Ακτής της Καλιφόρνιας από τότε που φυτεύτηκε στη δεκαετία του 1960 και του '70. Αυτά τα κρασιά συχνά τρώνε πολύ πάνω από την κατηγορία βάρους τους, και υπάρχουν δεκάδες εμφιάλωση για περίπου 35 $ που θα πωλούσαν τα κρασιά TKO Napa Valley για 100 $ ή περισσότερα.
Όμως όλο και περισσότεροι οινοποιοί της Κεντρικής Ακτής είναι αρκετά σίγουροι για να αρχίσουν να χρεώνουν περισσότερα από 100 $ (σε ορισμένες περιπτώσεις, σχεδόν 300 $) για τα κορυφαία κρασιά τους. Αυτό δεν είναι εντελώς νέο: Χωρίς αυτό , Θαλάσσιος καπνός και άλλα κέντρα λατρείας έφτασαν σε αυτήν την κλίμακα πριν από πολύ καιρό, αλλά η παλίρροια αυξάνεται πιο γρήγορα από ποτέ.
Πρωταγωνιστής του πακέτου είναι το Patrimony, το Cabernet Sauvignon των 275 $ που πρόκειται να κυκλοφορήσει από το Νταού αδέλφια του Paso Robles. Στη συνέχεια, υπάρχουν δύο $ 185 κρασιά (ένα Cab και ένα μείγμα που ονομάζεται Relevant Red) από Σημείο κορώνας στο Happy Canyon, ένα έργο που ανήκει στον επιχειρηματία Roger Bower και διευθύνεται από Κτήμα Harlan στυπτηρος Adam Henkel. Broadside's 125 $ Ephemera, ένα ταξί από το Πάσο, είναι ένα άλλο, και σίγουρα υπάρχουν πολλά ακόμη.
Τα αποτελέσματα είναι πιο αισθητά στην πυκνότητα και το βάθος αυτών των κρασιών, τα οποία θα γερνούν για τις επόμενες δεκαετίες.
Εκτός από το εγώ και την επιθυμία να ανταγωνιστούμε άμεσα με τις γονατικές τιμές της Napa, η υψηλότερη τιμή σχετίζεται άμεσα με τα σχολαστικά καθεστώτα παραγωγής κάθε κρασιού.
«Μου προσλήφθηκε για να αναπτύξω τη γη και να φυτέψω έναν αμπελώνα και να φτιάξω ένα οινοποιείο όπου μπορούμε να φτιάξουμε το καλύτερο κρασί που μπορούμε να κάνουμε», λέει ο Henkel. Έχει φυτεύσει αποκλειστικούς κλώνους, έχει εγκαταστήσει μια σειρά από ζυμωτές και βαρέλια, χρησιμοποιεί ζεστές και κρύες γραμμές γλυκόλης για να βοηθήσει στον «πολυμερισμό της ταννικής αλυσίδας», επιλέγει με το χέρι τα σταφύλια σε μικροσκοπικές ωτίδες και μεγαλώνει το Crown Point σε βαρέλι για 26 μήνες .
Ο Ντάνιελ Νταού πέρασε εννέα χρόνια επιλέγοντας κλώνους, απομονώνοντας τις δικές του ζύμες και μελετώντας φαινολικά, και γερνάει το κρασί σε δρυς για 30 μήνες. Τα βαρέλια περιλαμβάνουν ένα φτιαγμένο από δέντρα που επέλεξε από ένα δάσος στη Γαλλία.
Για μένα, τα αποτελέσματα είναι πιο αισθητά στην πυκνότητα και το βάθος αυτών των κρασιών, τα οποία θα γερνούν με τη μέγιστη χάρη για τις επόμενες δεκαετίες.
Η γοητεία των παλαιών αμπέλων στην κεντρική ακτή Αυτά τα άλματα τιμών δεν βοηθούν τον καθημερινό καταναλωτή. Ωστόσο, παραμένει ένα ευρύ φάσμα σημείων τιμών που προέρχονται από την περιοχή, τα πάντα, από αξιοπρεπή κόκκινα μείγματα 15 $ παντοπωλείων και εκπληκτικά Pinot Noirs και Chardonnays 20 $ έως πολλά εκπληκτικά κρασιά $ 35 και άνω. Η τάση με τις υψηλές τιμές δεν θα πρέπει να έχει άμεσο αντίκτυπο στο πορτοφόλι σας, εκτός αν αναζητάτε αυτά τα πολυτελή κρασιά.
Εφ 'όσον τα κρασιά συγκρίνονται ευνοϊκά με εκείνα από τα βόρεια σημεία και τον Παλαιό Κόσμο, αυτά τα κρασιά με μεγάλα εισιτήρια θα βοηθήσουν πιθανώς την περιοχή να ανταγωνιστεί στην παγκόσμια αγορά. Είτε το αρέσει είτε όχι, τα ακριβά κρασιά τραβούν την προσοχή των γευσιγνωτών από το Λος Άντζελες στο Λονδίνο και βοηθούν να ρίξει φως σε μια ολόκληρη περιοχή. Και ίσως μια μέρα, αυτό το ανοδικό τσιμπούρι θα κάνει τους ανθρώπους να σταματήσουν να ρωτούν αν ο Paso Robles ή η Santa Ynez Valley είναι «κοντά στη Νάπα».
Προϋπολογισμός Busters για το κελάρι
Broadside 2013 Ephemera Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 125, 95 πόντοι. Βαθύ μαύρο μπαχαρικό και φρούτα, σέξι σοκολάτα και νότες εσπρέσο μασάζ στον ουρανίσκο με τανίνες. Πιείτε 2017-2033.
Crown Point 2013 Cabernet Sauvignon (Happy Canyon της Santa Barbara) 185, 96 πόντοι. Μαύρο ως νύχτα, κομψό σε δομή, με ολιμπέρι, μπαχαρικά και ασιατικά μπαχαρικά, βόειο κρέας, αφρό καφέ και μείωση μαύρου δαμάσκηνου. Πιείτε 2018-2033.
Patrimony 2013 Cabernet Sauvignon (Επαρχία Αδελαΐδα) 275 $ 96 πόντοι. Η σόγια, τα τσιπ σοκολάτας, το σιρόπι καφέ και οι θρυμματισμένες λιλά οδηγούν σε μαλακή, δαντελωτή δομή με βατόμουρο, κακάο και πιπέρι. Πιείτε 2018-2033.
