Αν χρειαστώ ποτέ ένα ανακουφιστικό δείπνο, ένα τεράστιο πιάτο κλασικά λαζάνια αυτομάτως θα με βάλει στη χαρούμενη θέση μου. Μπορείτε, λοιπόν, να φανταστείτε την έκπληξή μου όταν πολύ πρόσφατα συνειδητοποίησα ότι (μαζί με τους περισσότερους Αμερικανούς) προφανώς γράφω λάθος το αγαπημένο μου ιταλικό πιάτο σε όλη μου τη ζωή. Πρόσφατα, Google Trends ανέφερε ότι το 'lasagne' σημείωσε αύξηση σχεδόν 200% στις αναζητήσεις εντός των Ηνωμένων Πολιτειών. Είχα δει την ορθογραφία με ένα «ε» πριν, αλλά ομολογουμένως δεν σκέφτηκα αν ήταν η ίδια συνταγή ή γιατί γράφεται με δύο τρόπους. Μέχρι τώρα. Αφού έκανα μια μικρή έρευνα και άκουσα από έναν ιστορικό τροφίμων, τελικά πήρα μερικές απαντήσεις για τα λαζάνια εναντίον λαζάνια.

Κριτσάδα Πανιτσγκούλ

Λαζάνια ή Λαζάνια;

Απλώς η αναζήτηση 'λαζάνια' στο Google θα περιλαμβάνει αυτόματα αποτελέσματα για λαζάνια, οπότε πήγα στο αξιόπιστο λεξικό. Merriam-Webster's ο ορισμός αναφέρει ότι είναι ' λιγότερο συχνά λαζάνια: ζυμαρικά με τη μορφή φαρδιών συχνά βολάν κορδέλες». Σημαίνει επίσης το πιάτο κατσαρόλας με ντομάτα που γνωρίζετε και αγαπάτε. Ω, και τα κουμπιά προφοράς ακούγονται το ίδιο και για τις δύο ορθογραφίες. Ακόμα μπερδεμένος? Το ίδιο και εδώ. Σύμφωνα με την Katherine Spiers, ιστορικό τροφίμων και οικοδέσποινα του Έξυπνο Στόμα podcast, η κατάληξη «α» των λαζάνια στα ιταλικά είναι ένα μοναδικό noodle λαζάνια. Τα λαζάνια με κατάληξη «e» το κάνουν πληθυντικό.

«Είναι αστείο που στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούμε την ενική εκδοχή επειδή δεν λέμε «linguino» ή «σπαγγέτο», λέει ο Spiers. «Πιστεύω ότι τα λαζάνια είναι το μόνο πιάτο ζυμαρικών για το οποίο χρησιμοποιούμε τη λάθος μορφή».

Ο Spiers επεσήμανε επίσης ότι μπερδεύουμε τα ιταλικά και προς την άλλη κατεύθυνση. Πάρτε για παράδειγμα σάντουιτς ιταλικής πρέσας (γνωστός και ως panini στις ΗΠΑ). «Αν παρήγγειλες panini στην Ιταλία, θα έπαιρνες πολλά σάντουιτς», λέει. «Ένα σάντουιτς είναι «panino», αλλά δεν χρησιμοποιούμε ποτέ αυτήν τη φόρμα εδώ».

Οπότε, βασικά, ανεξάρτητα από το πώς γράφεται στο μενού, μπορείτε να είστε ήσυχοι γνωρίζοντας ότι θα βρείτε τον εαυτό σας με το αχνιστό πιάτο ζυμαρικών και όχι απλώς ένα μοναδικό noodle. Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι ο υπόλοιπος αγγλόφωνος κόσμος εκτός των συνόρων μας θα το γράψει λαζάνια.

Τώρα, ο τρόπος που φτιάχνεις τα σπιτικά λαζάνια σου και αν είναι αυθεντικά ιταλικά είναι μια άλλη ιστορία από μόνη της. Έχει ρικότα ή μπεσαμέλ; Χυλοπίτες βραστά ή χωρίς βράσιμο; Έχουμε αρκετές δημιουργικές απόψεις για συνταγές για λαζάνια, αν τυχαίνει να το λαχταράτε τώρα. Ή μπορείτε να πάρετε μια βολή και να κάνετε σπιτικά νουντλς για τη συνταγή της γιαγιάς σου.

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή