777 Thurlow Street
Βανκούβερ, BC, Καναδάς
604.669.1940 · joefortes.ca

Ο Joe Fortes πήρε το όνομά του από έναν θρυλικό τοπικό ναυτικό, του οποίου η αλαζονική φύση ενσαρκώνει τη φιλοξενία του εστιατορίου. Ο ιδιοκτήτης Bud Kanke έχει χρησιμοποιήσει τα 37 χρόνια του στη βιομηχανία για να δημιουργήσει την πεμπτουσία της θαλασσινής σχάρας με το δραματικό μπαρ σε σχήμα πέταλου, όπου πάνω από 20.000 στρείδια ετησίως. Κάθε καλοκαίρι, το εστιατόριο γιορτάζει τους αγώνες σολομού και συμμετέχει σε διάφορους διαγωνισμούς στρείδι. Το 2008, ο κάτοικος Shucker Bob Skinner έφερε στο σπίτι ένα άλλο τρόπαιο πρώτης θέσης από το Shellfish World Invitational του J.P. Ο σεφ Scott Pratico επιβλέπει την κουζίνα, παράγοντας στοιχεία μενού όπως ο πύργος θαλασσινών 3 βαθμίδων, ενώ ο σομελιέ Nessa van Bergen συνεχίζει να επιβλέπει την ανάπτυξη της κάβας, η οποία επεκτείνει τις εκμεταλλεύσεις της στα κρασιά της Βρετανικής Κολομβίας.

Τα στατιστικά
Αριθμός επιλογών: 500
Φιάλες στο απόθεμα: 7.500
Αριθμός κρασιών από το ποτήρι: 35
BYO: Όχι.
Η λίστα κρασιών επισημαίνει: Οι αναπτυσσόμενες περιοχές κρασιού της Βρετανικής Κολομβίας. Πολλοί π.Χ. Pinot Blancs και Pinot Gris. Εκπρόσωποι από όλες τις περιοχές του Μπορντό. Συλλεκτικά κρασιά της Καλιφόρνιας, συμπεριλαμβανομένων των κατακόρυφων των Caymus Special Select, Phelps Insignia και Pahlmeyer. Ένας κατακόρυφος της Sassicaia (1999, 2002-2005).