Ως αγρότες επιβίωσης στο Παντζάμπ, οι γονείς του Sukhi Dhaliwal ήταν τόσο φτωχοί, που τον έστειλαν να ζήσει με έναν θείο του σε άλλη πόλη. Τώρα, μαζί με τον αδερφό του Balwinder, κατέχει Οινοποιείο Kismet Estate και είναι ένας από τους μεγαλύτερους αμπελοκαλλιεργητές στη Βρετανική Κολομβία Οκαναγκάν περιοχή.

Αυτή η ιστορία με τα κουρέλια να τριαντάφυλλο είναι ένα κοινό μεταξύ των δώδεκα και πλέον οινοποιείων Okanagan που ανήκουν σε μετανάστες του Punjabi και στους απογόνους τους. Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, οι πολιτικές κατά των Σιχ και η βία στην Ινδία έκαναν το Παντζάμπ ένα όλο και πιο δύσκολο και επικίνδυνο μέρος για να ζεις. Μετανάστευση Παντζάμπι στο Π.Χ. ήταν ήδη κοινό, και στο Okanagan, οι νέες αφίξεις βρήκαν γνώριμες πτυχές στην περιοχή: Το Okanagan εκτείνεται βόρεια από τα σύνορα των ΗΠΑ μέχρι το εσωτερικό της Βρετανικής Κολομβίας, κατά μήκος μιας εύφορης κοιλάδας ποταμού περίπου 160 μίλια ανατολικά του Βανκούβερ ; Το Παντζάμπ, που σημαίνει «γη των πέντε ποταμών», εκτείνεται νότια από τα σύνορα με το Πακιστάν και μεγαλώνει σε μεγάλο βαθμό φαγητό της Ινδίας .

Όταν έφτασε ο Ντάλιβαλ Καναδάς Το 1991, ο τότε 21χρονος δεν μιλούσε αγγλικά και δεν είχε εκπαίδευση άνω των 10 ετών, εκτός από αυτό που έμαθε κάθε παιδί του Παντζάμπι: πώς να καλλιεργεί φαγητό.

«Όντας από το Παντζάμπ, αυτό μπορούμε να κάνουμε, καλύτερα από οτιδήποτε άλλο», λέει ο Karnail Singh Sidhu, ιδιοκτήτης του Οινοποιείο Βιολογικό Κτήμα Καλάλα . «Ο μπαμπάς μου, ο μπαμπάς του, όσο πιο πίσω πας, ήταν αγρότες. Η γεωργία είναι στο αίμα μας». Πολλοί νεοαφιχθέντες Ινδο-Καναδοί, όπως ο Singh και ο Dhaliwal, μπήκαν στην οινοποιία ως συλλέκτες φρούτων. Αλλά οι βαθιές γεωργικές τους γνώσεις, η επιμελής εργασία και οι στενές κοινότητες άλλαξαν, με τα χρόνια, το πρόσωπο (τόσο φυσικά όσο και μεταφορικά) της πιο σημαντικής οινοπαραγωγικής περιοχής του B.C.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Σκηνή εκκολαπτόμενου κρασιού της Βρετανικής Κολομβίας

Αλλά ακόμη και στον αγροτικό τομέα, προσθέτει ο Singh, οι συνεντεύξεις για δουλειά τον απέλυαν συχνά λόγω έλλειψης εμπειρίας: Χιλιάδες χρόνια αγροτικής ταυτότητας δεν μεταφράστηκαν. «Συλλέγουμε αυτή τη γνώση εν αγνοία μας», λέει, συγκρίνοντάς την με δεξιότητες υπολογιστή για την ψηφιακή εγγενή γενιά. «Κάθε μέρα, βοηθώντας τη μαμά και τον μπαμπά σου, από μικρή ηλικία. Κανένα πανεπιστήμιο δεν μπορεί να το διδάξει αυτό».

Μόλις βρήκε επιτέλους μια σταθερή δουλειά, η σκληρή δουλειά και οι δεξιότητές του τον οδήγησαν σε εποπτικές θέσεις και στη συνέχεια στη διαχείριση αμπελώνα. Αλλά για να περάσει στις δραστηριότητες οινοποιείου, υπήρχε μόνο μία επιλογή: να αγοράσει γη και να χτίσει μια δική του εγκατάσταση—το οποίο έχει κάνει τώρα πολλές φορές, με την πιο πρόσφατη απόκτηση Μικροί Άχυροι Αμπελώνες το 2021.

Sant και Gurbachan Gill, ιδιοκτήτες του Οινοποιείο Gold Hill , βρήκε το ίδιο, αν και λιγότερο εσκεμμένα. Αγόρασαν έναν οπωρώνα το 1995, αλλά μέχρι το 2009, η ισχύς του καναδικού δολαρίου έφαγε την εξαγωγική αγορά και πλημμύρισε τα φρούτα των ΗΠΑ πέρα ​​από τα σύνορα, έτσι μετατράπηκαν εξ ολοκλήρου σε αμπελώνες. Όταν τα γειτονικά οινοποιεία κέρδισαν βραβεία για μπουκάλια που φτιάχνονταν από τα φρούτα τους, ενέπνευσε τα βράγχια να φτιάξουν τα δικά τους.

Δεν ήταν πάντα εύκολο για τους Ινδο-Καναδούς να είναι το πρόσωπο των οινοβιομηχανιών τους. «Δεν εμπλεκόμαστε», λέει ο Singh, ειδικά σε συναντήσεις καλλιεργητών, συνέδρια και εκδηλώσεις του κλάδου. «Οι άνθρωποι δεν εκτιμούν τη γνώμη σου ή θέλουν να σε ακούσουν», λέει, και αυτό οδήγησε πολλούς ιδιοκτήτες οινοποιείων να σιωπήσουν και να παραμείνουν στο παρασκήνιο.

Αλλά η επόμενη γενιά το αλλάζει αυτό. Μετά από παρότρυνση της κόρης του, ο Balwinder Dhaliwal μοιράζεται την οινική σοφία κάθε εβδομάδα στο Instagram. Ο Singh βλέπει τώρα περισσότερα πρόσωπα Punjabi σε εκδηλώσεις της τοπικής βιομηχανίας. Και στο Gold Hill, η Navi Gill δεύτερης γενιάς έχει παρέμβει ως διευθυντής αίθουσας γευσιγνωσίας.

Το κρασί δεν αποτελεί παραδοσιακά μέρος της κουλτούρας του Παντζάμπι, αλλά η οικογένεια είναι η καρδιά του και η επόμενη γενιά Ινδο-Καναδών οινοποιών γεφυρώνει αυτό το χάσμα. Ο Νάβι Γκιλ μεγάλωσε βλέποντας τον μπαμπά του να φεύγει πριν ξημερώσει για να δουλέψει στους αμπελώνες και να επιστρέφει μετά το σκοτάδι, σκεπασμένος στη βρωμιά. «Υπάρχουν 24 στρέμματα εδώ και έγινε πολύς αγώνας», λέει. «Ο στόχος μου είναι, είμαι η δεύτερη γενιά και ελπίζω να μπορέσω να το μεταδώσω στην τρίτη».

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Οκτώβριος 2023 θέμα της Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!

Φέρτε τον κόσμο του κρασιού στο κατώφλι σας

Εγγραφείτε τώρα στο Wine Enthusiast Magazine και κερδίστε 1 χρόνο για 29,99 $.

Εγγραφείτε