Πώς να φυτέψετε και να μεγαλώσετε ένα φυτό κάρδαμο
Το πανέμορφο πολυετές βότανο κάρδαμο ανθίζει νωρίς την άνοιξη έως το καλοκαίρι και παράγει βρώσιμους λοβούς και σπόρους για να αρωματίσει επιδόρπια, κρέατα και τσάγια. Ακόμη και όταν το δημοφιλές τροπικό φυτό κάρδαμο δεν ανθίζει, οι σωροί από πλούσια φύλλα του προσθέτουν ενδιαφέρον σε έναν τροπικό κήπο με δοχεία ή θερμοκήπιο. Οι θήκες των φύλλων που μοιάζουν με άχυρα ξεκινούν μικρές, μεγαλώνουν και μετά ανοίγουν σαν λουλούδια.
Αυτός ο ντόπιος του τροπικού δάσους απαιτεί συνεχή ζέστη και υψηλή υγρασία, επομένως μπορεί να είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί αυτό το μπαχαρικό σε εξωτερικούς χώρους σε πολλές περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών. Το κάρδαμο πρέπει να μεταφερθεί σε εσωτερικό χώρο για να ξεχειμωνιάσει και μπορεί να λειτουργήσει ως φυτό εσωτερικού χώρου. Ωστόσο, σπάνια ανθίζει όταν καλλιεργείται σε δοχείο, επομένως δεν θα παράγει γευστικούς σπόρους σε εσωτερικούς χώρους για τις γαστρονομικές σας δημιουργίες. Θα χρειαστεί επίσης να δώσετε σε αυτό το φυτό άφθονο χώρο—μπορεί να αυξηθεί από 6 πόδια έως 16 πόδια ύψος. Το κάρδαμο μεγαλώνει όπως τζίντζερ , με λουλούδια και λοβούς που παράγονται χαμηλά στο φυτό με τη βοήθεια εντόμων ή επικονίασης με το χέρι.
Κάρδαμο Επισκόπηση
| Όνομα γένους | Elettaria κάρδαμο |
| Συνηθισμένο όνομα | Κάρδαμο |
| Τύπος φυτού | Βότανο, Πολυετές |
| Φως | Μέρος Κυρ |
| Υψος | 6 έως 15 πόδια |
| Πλάτος | 4 έως 10 πόδια |
| Χρώμα λουλουδιών | άσπρο |
| Χρώμα φυλλώματος | Μπλε πράσινο |
| Χαρακτηριστικά σεζόν | Χειμερινό ενδιαφέρον |
| Ζώνες | 10, 11 |
| Διάδοση | Διαίρεση |
Πού να φυτέψετε κάρδαμο
Φυτέψτε κάρδαμο κάτω από τη σκιά ψηλών δέντρων σε ζεστές, υγρές, σταθερά υγρές συνθήκες τροπικών δασών όπου οι ημερήσιες θερμοκρασίες σπάνια πέφτουν κάτω από τους 72°F. Το κάρδαμο θα επιβιώσει μόνο σε εξωτερικούς χώρους στα πιο ζεστά μέρη της Βόρειας Αμερικής. Εάν οι εξωτερικές θερμοκρασίες πέσουν κάτω από τους 50°F, το φυτό θα υποφέρει σημαντικά.
Τα φυτά κάρδαμου μπορούν να ξεχειμωνιαστούν σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία σε ζεστό, υγρό περιβάλλον, όπως ένα μπάνιο με ατμό. Τα φυτά, ωστόσο, δεν θα ανθίσουν ούτε θα παράγουν καρπούς όταν καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους σε γλάστρες. Το φυτό ψηλώνει με στρώματα θηκάρια φύλλων και άνθη σε δύο ή τρία χρόνια. Θα φτάσει στην πλήρη παραγωγή του μετά από τέσσερα χρόνια και θα συνεχίσει να παράγει για 10-15 χρόνια.
Η Γουατεμάλα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κάρδαμου, με παγκόσμια εξαγωγική παραγωγή. Μεγάλες ποσότητες καλλιεργούνται και στην Ινδία. Το φυτό είναι εγγενές στην Κεϋλάνη και την Ινδία και χρησιμοποιείται συχνά στην ινδική και ασιατική κουζίνα. Το ύψος του μπορεί να κυμαίνεται από 6-16 πόδια πριν βγάλει λοβούς.
Συμβουλές φροντίδας κάρδαμου
Αυτός ο ντόπιος του τροπικού δάσους απαιτεί σταθερή ζέστη και υψηλή υγρασία , επομένως μπορεί να είναι δύσκολο να καλλιεργήσετε αυτό το μπαχαρικό σε εξωτερικούς χώρους στις περισσότερες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών.
Οι 10 καλύτεροι υγραντήρες για φυτά του 2024Φως
Φυτέψτε φυτά κάρδαμου σε α μερικώς σκιερό σημείο σε εξωτερικούς χώρους ή σε εσωτερικούς χώρους κοντά σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο χωρίς πρόσθετα ηλεκτρικά φώτα. Ο άμεσος ήλιος πρέπει να αποφεύγεται.
Έδαφος και Νερό
Το κάρδαμο προτιμά χώμα πλούσιο σε χούμο που είναι ελαφρώς στην όξινη πλευρά. Το έδαφος πρέπει να παραμείνει υγρό για να ευδοκιμήσουν τα φυτά κάρδαμου, έτσι ποτίζετε τακτικά το φυτό . Η συχνή ομίχλη των φυτών κάρδαμου θα βοηθήσει στην προσομοίωση των συνθηκών ανάπτυξης των τοπικών τροπικών δασών.
Θερμοκρασία και Υγρασία
Όταν καλλιεργείτε κάρδαμο σε εξωτερικούς ή εσωτερικούς χώρους, θα πρέπει να διασφαλίσετε ότι οι θερμοκρασίες είναι πάνω από 50°F. Όταν καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους ως φυτό φυλλώματος, τοποθετήστε τη γλάστρα σε ένα μεγάλο πιατάκι με συνεχώς υγρά βότσαλα για να αυξήσετε την υγρασία γύρω από το φυτό.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τις ζώνες ανθεκτικότητας των φυτών για να αποφασίσετε τι θα καλλιεργήσετεΣυγκομιδή Κάρδαμου
Η ανθοφορία ξεκινά στις αρχές της άνοιξης και διαρκεί μέχρι το καλοκαίρι. Μετά από 120 και πλέον ημέρες, οι λοβοί ωριμάζουν. Συγκομίστε τους λοβούς πριν ανοίξουν και όταν οι σπόροι στο εσωτερικό του λοβού είναι σκούρο καφέ έως μαύροι. Θα ξέρετε πότε οι λοβοί είναι έτοιμοι να μαζευτούν γιατί θα στρίβουν εύκολα στο χέρι σας (οι ανώριμοι λοβοί θα κρέμονται σφιχτά). Αφού αφαιρέσετε τους λοβούς, ξεπλύνετε γρήγορα με κρύο νερό. Στεγνώστε τα σε ένα ταψί στο φούρνο σας ή στον αφυγραντήρα σας στους 90°F–125°F.
Potting and Repotting Cardamom
Για να καλλιεργήσετε κάρδαμο σε γλάστρες, επιλέξτε ένα φαρδύ και βαθύ δοχείο για να διατηρείται η υγρασία και να προσαρμόζεται το μεγάλο μέγεθος του φυτού. Βεβαιωθείτε ότι το φυτό έχει επίσης άφθονο χώρο για να αναπτυχθεί κατακόρυφα μετά το τρίτο έτος του. Για να διατηρήσετε το επίπεδο του εδάφους, χρησιμοποιήστε τσάι κομποστοποίησης εβδομαδιαία και συμπληρώστε τα δοχεία με λίπασμα, σάπια φύλλα ή σάπια φύλλα ανοιχτού ξύλου.
Πώς να στραγγίσετε σαν επαγγελματίας για να βοηθήσετε τον κήπο σας να ευδοκιμήσειΠαράσιτα και προβλήματα
Οι θρίπες είναι το κύριο παράσιτο του κάρδαμου. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τη βλάβη του θρίπος στο κάρδαμο από το φελλό στρώμα του τραυματισμένου ιστού που μοιάζει με λέπια στις κάψουλες του φυτού. Το έντομο προκαλεί συρρικνωμένες κάψουλες με ανοιχτές σχισμές ενώ ρουφάει το χυμό της κάψουλας - η κατάσταση είναι γνωστή ως φαγούρα κάρδαμου. Αν και η ζημιά του εντόμου φαίνεται άσχημη, η χρήση εντομοκτόνων δεν δικαιολογείται, καθώς οι θρίπες που προκάλεσαν τη ζημιά συνήθως έχουν εξαφανιστεί μέχρι να γίνει αντιληπτή η βλάβη του φυτού. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για την πρόληψη της προσβολής από θρίπες είναι η χρήση καλυμμάτων σειρών.
Πώς να πολλαπλασιάσετε το Κάρδαμο
Διαίρεση παλαιών φυτών κάρδαμου
Μπορείτε να πολλαπλασιάσετε νέα φυτά κάρδαμου διαιρώντας παλιά φυτά. Κάνετε αυτό χαλαρώνοντας το έδαφος γύρω από το μητρικό φυτό και σηκώνοντας τις ρίζες του από το έδαφος. Στη συνέχεια, διαχωρίστε ένα τμήμα φυτού με 4 έως 5 θήκες φύλλων και φυτέψτε το σε μια νέα περιοχή. Φυτέψτε ξανά το υπόλοιπο παλιό φυτό στο ίδιο σημείο.
Καλλιέργεια κάρδαμου από σπόρους
Μπορείτε να καλλιεργήσετε κάρδαμο από σπόρους. Σπείρετε σπόρους σε βάθος ¼ ίντσας σε 70°F-80°F. Διατηρήστε το έδαφος υγρό μέχρι να βλαστήσουν οι σπόροι σε περίπου 20-45 ημέρες. Φροντίστε να φυτέψετε επιπλέον, επειδή τα ποσοστά βλάστησης τείνουν να είναι χαμηλά.
Συχνές Ερωτήσεις
- Πόσο καιρό χρειάζεται για να αναπτυχθεί κάρδαμο;
Συνήθως χρειάζονται τουλάχιστον τρία χρόνια το κάρδαμο για να παραχθούν κάψουλες που περιέχουν σπόρους. Μπορεί να χρειαστούν έως και 5 χρόνια μέχρι να ανθίσουν τα φυτά. Αναζητήστε τα φυτά να αρχίσουν να ανθίζουν στις αρχές της άνοιξης και να συνεχίσουν να ανθίζουν μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Τα λουλούδια κρατούν κάψουλες που έχουν 15 έως 20 σπόρους κάρδαμου μέσα τους. Οι κάψουλες μπορούν να συγκομιστούν όταν αρχίσουν να πρασινίζουν.
- Είναι εύκολο να καλλιεργηθεί το κάρδαμο;
Εάν ζείτε στις ζώνες ανθεκτικότητας 10 έως 12 του USDA, το κάρδαμο μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί ως πολυετές φυτό εξωτερικού χώρου. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί και σε εσωτερικούς χώρους. Απλώς βεβαιωθείτε ότι η τοποθεσία καλλιέργειας σας έχει ψηλό ταβάνι γιατί το κάρδαμο μπορεί να φτάσει τα 10 πόδια ύψος. Θα χρειαστεί επίσης να παρακολουθείτε τα φυτά που καλλιεργούνται σε δοχεία για να βεβαιωθείτε ότι δεν δεσμεύονται από τις ρίζες και δεν παύουν να ανθίζουν. Εάν δεν σας πειράζει να ποτίζετε και να καλλιεργείτε το κάρδαμο φυτό σας για τουλάχιστον τρία χρόνια προτού ανθίσει, μπορείτε να περιμένετε χρόνια συγκομιδής κάρδαμου για όλες τις ανάγκες ψησίματος και μαγειρέματος.
