Το να μαγειρεύετε πράσινα φασόλια μπορεί να σας οδηγήσει σε περιπέτειες κουζίνας στο γοφό της μαμάς ή της γιαγιάς σας. Ήρθε όμως η ώρα να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πράσινα φασόλια πέρα ​​από τις βασικές εκδοχές στον ατμό ή βραστά. (Αν και αυτά μπορεί να είναι υπέροχα! Ειδικά προστίθενται σε κατσαρόλες και άλλα πιάτα.) Με φρέσκα και μοντέρνα μείγματα μπαχαρικών και βολικές συσκευές (συσκευή με καπέλο, φριτέζα αέρα), οι καλύτεροι τρόποι για να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια μπορούν τώρα να είναι και από τους καλύτερους τρόποι για να λάβετε μερίδες λαχανικών πέντε την ημέρα που είναι νόστιμες, εφοδιασμένες με φρέσκια γεύση και μαγειρεμένα στην τέλεια ετοιμότητα.

Πώς να καταψύξετε φρέσκα πράσινα φασόλια για να τα απολαύσετε όλο το χρόνο

Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα κοτσάνια και τις άκρες, ώστε τα φασόλια να ψηθούν ομοιόμορφα από άκρη σε άκρη. Blaine Moats

Πώς να προετοιμάσετε τα πράσινα φασόλια για να μαγειρέψετε

Το πρώτο βήμα στο πώς να μαγειρέψετε τα πράσινα φασόλια είναι να πλύνετε τα φασόλια και να αφαιρέσετε τις άκρες και τα κορδόνια. Αφήστε τα φασόλια ολόκληρα, κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας ή κόψτε τα κατά μήκος για φασόλια κομμένα γαλλικά. Για να κόψετε τα πράσινα φασόλια, τοποθετήστε πολλά φασόλια σε ένα ξύλο κοπής, ευθυγραμμίζοντας τα άκρα του στελέχους. Κόψτε τους μίσχους χρησιμοποιώντας α μαχαίρι του σεφ ($135, Κλουβί & Βαρέλι ) και, αν θέλετε, κόψτε και τις μυτερές άκρες.

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας

Πολλές από αυτές τις συνταγές μπορούν να ξεκινήσουν με στραγγισμένα πράσινα φασόλια σε κονσέρβα, εάν το επιθυμείτε.

33 φρούτα και λαχανικά που πρέπει να βάζετε στο ψυγείο και 7 δεν πρέπει

Τώρα ήρθε η ώρα να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα των φασολιών! Ελπίζουμε ότι το ψυγείο σας είναι γεμάτο, γιατί οι ιδέες μας για το πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια σίγουρα θα σας δώσουν πολλή γαστρονομική έμπνευση.

Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια στη σόμπα

Μία από τις καλύτερες επιλογές για το μαγείρεμα των φασολιών στο μάτι της κουζίνας είναι να τα βράσετε. Το κλειδί για τα καλύτερα φασόλια είναι να καταλάβετε πόσο καιρό θα βράζετε τα πράσινα φασόλια.

Βράζετε τα πράσινα φασόλια, σκεπασμένα, σε μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού που βράζει μέχρι να γίνουν τραγανά:

• 10 με 15 λεπτά για ολόκληρα ή κομμένα πράσινα φασόλια
• 5 έως 10 λεπτά για πράσινα φασόλια κομμένα γαλλικά

Λοιπόν, πώς καταλαβαίνετε πότε γίνονται τα πράσινα φασόλια; Δαγκώστε ένα φασόλι ένα ή δύο λεπτά πριν από το τέλος του προτεινόμενου χρόνου που αναφέρεται παραπάνω για το βράσιμο των φασολιών. Το φασόλι πρέπει να δώσει λίγο αλλά να έχει ακόμα ένα μικρό τσούξιμο.

Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια στο φούρνο μικροκυμάτων

Τα πράσινα φασόλια σε μικροκύματα είναι από τις πιο γρήγορες και εύκολες στρατηγικές για το μαγείρεμα των φασολιών.

Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια σε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Φούρνο μικροκυμάτων, σκεπασμένο, σε ισχύ 100% (υψηλή) μέχρι να γίνει τραγανό, ανακατεύοντας μία φορά:

• 8 έως 12 λεπτά για ολόκληρα ή κομμένα πράσινα φασόλια
• 7 έως 10 λεπτά για πράσινα φασόλια κομμένα γαλλικά

Αποκτήστε τη φρέσκια και υγιεινή συνταγή για σαλάτα με πράσινα φασόλια, η οποία απαιτεί ψήσιμο στα φασόλια στο φούρνο μικροκυμάτων.

Οι 6 καλύτεροι φούρνοι μικροκυμάτων σύμφωνα με δοκιμές, είτε μαγειρεύετε δείπνο είτε ξαναζεσταίνετε τα υπολείμματα

Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια στον ατμό

Ο ατμός δεν είναι μόνο εξαιρετικός για να αφαιρέσετε τις ρυτίδες από τα ρούχα ή να τακτοποιήσετε τα δάπεδα. Το μαγείρεμα στον ατμό είναι πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια για ένα συνοδευτικό λαχανικών με λίγες θερμίδες.

Βάλε ένα καλάθι βαπόρι ($23, Στόχος ) σε ένα μεγάλο τηγάνι με τα πλαϊνά ή μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος του καλαθιού του ατμομάγειρα. Βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τα πράσινα φασόλια. Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια ολόκληρα, κομμένα ή γαλλικά, σκεπασμένα, για 10 έως 18 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά.

Φτιάξτε μας στον ατμό Φασολάκια λεμονιού και ρόκα για να πάτε με το δείπνο σας απόψε.

Τζέισον Ντόνελι

Πώς να ζεματίσετε τα πράσινα φασόλια

Λευκασμένα πράσινα φασόλια μπορεί να ενσωματωθεί σε άλλες συνταγές, να μαγειρευτεί περαιτέρω χρησιμοποιώντας άλλη μέθοδο (όπως το σοτάρισμα) ή να χρησιμοποιηθεί για να ξεκινήσει η διαδικασία κατάψυξης φρέσκων φασολιών.

Για να ζεματίσετε τα πράσινα φασόλια:

• Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Χρησιμοποιήστε 1 γαλόνι νερού ανά κιλό πράσινα φασόλια.
• Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό.
• Δουλεύοντας σε παρτίδες, κατεβάστε προσεκτικά τα πράσινα φασόλια στο βραστό νερό.
• Βράζουμε τα μικρά φασόλια για 2 λεπτά, τα μέτρια φασόλια για 3 λεπτά και τα μεγάλα φασόλια για 4 λεπτά.
• Ψύξτε γρήγορα τα φασόλια βυθίζοντάς τα στο παγωμένο νερό.
• Αφού κρυώσουν, στραγγίζουμε τα φασόλια.

Κονσερβοποίηση και κατάψυξη φρούτων

Blaine Moats

Πώς να σοτάρετε πράσινα φασόλια

Αποκτήστε τη συνταγή για τα πράσινα φασόλια με σαλάτα με βότανα

Το σοτάρισμα είναι μια άλλη μέθοδος για το πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια στη σόμπα. Μερικές συνταγές με σοταρισμένα πράσινα φασόλια σας ζητούν να τα ζεματίσετε πρώτα. Για να ζεματίσετε, ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες και συνεχίστε όπως υποδεικνύεται παρακάτω.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε φασόλια. Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. Καρυκεύουμε με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Δοκιμάστε το τηγάνι με πράσινα φασόλια και μανιτάρια για να χρησιμοποιήσετε τις ικανότητές σας στο σοτάρισμα.

Blaine Moats

Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια σε συσκευασία αλουμινίου

Για μηδενικό χρόνο καθαρισμού, ψήστε πράσινα φασόλια στη σχάρα σε πακέτο αλουμινόχαρτου, που ονομάζεται επίσης πακέτο hobo.

• Διπλώστε ένα κομμάτι φύλλου βαρέως τύπου 36x18 ιντσών στη μέση για να δημιουργήσετε ένα τετράγωνο 18 ιντσών.
• Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα πράσινα φασόλια στο κέντρο του φύλλου.
• Αλατοπιπερώνουμε τα φασόλια κατά βούληση και περιχύνουμε με λάδι.
• Φέρτε τις απέναντι άκρες του φύλλου. σφραγίζουμε με διπλή πτυχή.
• Διπλώστε τις υπόλοιπες άκρες για να κλείσουν εντελώς τα φασόλια, αφήνοντας χώρο για να σχηματιστεί ατμός.
• Ψήστε απευθείας σε μέτρια φωτιά σε σκεπαστή σχάρα για 25 έως 30 λεπτά, γυρνώντας το πακέτο περιστασιακά.

Προσθέστε τη συνταγή μας για ψητά πράσινα φασόλια στο επόμενο μενού ψησίματος.

BHG / Michela Buttignol

Πώς να ψήσετε πράσινα φασόλια

Αν σας αρέσουν οι συνταγές με ταψιά, θα λατρέψετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πράσινα φασόλια στο φούρνο. Αυτό καραμελώνει όμορφα τα λαχανικά και τα κάνει πιο εύγευστα για τους επιλεκτικούς.

Για να καβουρδίσετε πράσινα φασόλια:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F.
• Σε 15x10x1 ίντσα ταψί , ρίξτε 1 κιλό φασόλια με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
• Απλώστε τα φασόλια σε μια στρώση σε όλο το ταψί.
• Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι τα φασόλια να αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες και να είναι τραγανά.

Συνδυάστε το επόμενο σπιτικό σας φαγητό με αυτά τα ψητά πράσινα φασόλια με μπέικον.

Πώς να φτιάξετε πράσινα φασόλια από τη φριτέζα

Για μια ανταλλαγή τηγανητών με χαμηλότερες θερμίδες, δοκιμάστε φριτέζα αέρα φασολάκια. Προσφέρουν το ίδιο σχήμα ραβδιού και τραγανή υφή, απλώς με λιγότερους υδατάνθρακες και λιγότερα λιπαρά από τα αντίστοιχά τους με τηγανητές πατάτες.

Για να φτιάξετε πράσινα φασόλια:

• Προθέρμανση φριτέζα αέρα ($140, του Κολ ) στους 400°F.
• Τοποθετήστε τα πράσινα φασόλια σε ένα μεσαίο μπολ και ψεκάστε άφθονα με μαγειρικό σπρέι ή περιχύστε με ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι.
• Αλατοπιπερώνουμε όπως θέλουμε (μας αρέσει 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι ή σκόνη τσίλι και ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά 12 ουγγιές φασόλια).
• Τοποθετήστε τα καρυκευμένα φασόλια στο καλάθι της φριτέζας. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και να μαλακώσει, ή περίπου 12 λεπτά.

Για ένα δείπνο καλύτερο από το φαστ φουντ, ετοιμάστε το 'τηγανητό' γατόψαρο και τα πράσινα φασόλια νότιου στυλ στη φριτέζα σας.

Τζέισον Ντόνελι

Πώς να φτιάξετε την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια

Αποκτήστε τη συνταγή μας για την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια

Πιστεύουμε ακράδαντα ότι κανένα εορταστικό μενού, από το Πάσχα μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών ή ακόμα και τα Χριστούγεννα, δεν είναι πλήρες χωρίς μια κατσαρόλα με πράσινα φασόλια. Δείτε πώς να μεταφέρετε το μαγείρεμα των φασολιών στο επόμενο επίπεδο που αξίζει τη γιορτή με μια κρεμώδη σάλτσα και τραγανή επικάλυψη.

Βήμα 1: Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια.

Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια σας χρησιμοποιώντας μία από τις παραπάνω μεθόδους. Τις περισσότερες φορές είτε στον ατμό, είτε στον ατμό, είτε στον φούρνο μικροκυμάτων τα φασόλια. Στραγγίζουμε καλά τα φασόλια.

Βήμα 2: Συνδυάστε τα βρασμένα φασόλια με το μείγμα της σάλτσας.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μείγμα της σάλτσας. Η σάλτσα περιλαμβάνει συνήθως συμπυκνωμένη κρέμα μανιταρόσουπα, μαύρο πιπέρι, τυρί, άλλα υγρά και επιθυμητά μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τα φασόλια. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 3: Ψήστε την κατσαρόλα με πράσινα φασόλια.

Πασπαλίστε το πάνω μέρος της κατσαρόλας σας με τηγανητά κρεμμύδια ή ψίχα ψωμιού. Ψήνουμε σε φούρνο στους 350°F μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα και να ροδίσει η επικάλυψη.

Τώρα που είστε πολύ έμπειροι σε διάφορα στυλ μαγειρέματος πράσινα φασόλια, θα είστε έτοιμοι για όλες τις ευκαιρίες για συνοδευτικό δείπνο που σας περιμένουν.

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή