Η κομητεία San Luis Obispo προσφέρει ό, τι είναι εκπληκτικό για την Καλιφόρνια. Οι πόλεις Paso Robles και San Luis Obispo συνδυάζουν την όμορφη ακτογραμμή και τη γοητεία της υπαίθρου με ακμάζουσες πολιτιστικές και γαστρονομικές σκηνές.

Χτυπήστε το νερό

Εικόνα από την Trisha Krauss

Βόρεια του Paso Robles, διασκεδάζουν στη λίμνη Nacimiento, με ψάρεμα, κωπηλασία, θαλάσσιο σκι και άγρια ​​ζωή. Υπάρχουν πολλές επιλογές για μυστικά σέρφινγκ, αλλά οι αρχάριοι πρέπει να χτυπήσουν Παραλία Πίσμο , με ενοικιάσεις και μαθήματα διαθέσιμα από την προβλήτα. Περάστε μια ώριμη μέρα στον ωκεανό κάνοντας καγιάκ Κόλπος Morro με Κεντρική ακτή σε εξωτερικούς χώρους . Οι οδηγοί φέρνουν τους κωπηλάτες όλων των επιπέδων δεξιοτήτων κοντά σε πουλιά, σκάφη και τα περιστασιακά θαλάσσια θηλαστικά.

Η ζωή είναι μια παραλία

Εξερευνήστε τους κρυμμένους όρμους του Κρατικό πάρκο Golden Mountain , όπου τα μονοπάτια φτάνουν από την τραχιά ακτή μέχρι την κορυφή της Βαλένθια Κορυφής. Αναζητάτε μια αδρεναλίνη; Νοικιάστε ένα ATV ή dune buggy και σκίστε τα βουνά με άμμο Κρατική περιοχή αναψυχής για οχήματα Oceano Dunes , ένα από τα τελευταία μέρη στην Καλιφόρνια όπου μπορείτε να οδηγήσετε στην παραλία.

Εννέα προβολές αμπέλου

Ανταλλάξτε την αίθουσα γευσιγνωσίας για μια βόλτα με άμαξα στους αμπελώνες του Οινοποιείο Pomar Junction και Οινοποιείο Sarzotti με White Horse Carriage Co. Τεντώστε τα πόδια σας και κάντε λίγη άσκηση πετώντας Frisbees στα Castoro Cellars ’ Γήπεδο γκολφ Whale Rock Disc .

Γκαράζ γκουρμέ

Κάντε κρατήσεις πολύ νωρίτερα για να ζήσετε τις παράλογες δημιουργικές προσφορές του Έξι δοκιμαστική κουζίνα στο Arroyo Grande . Ο Ricky Odbert σερβίρει ένα μενού 14 πιάτων ανά διανυκτέρευση σε μικρές ομάδες μέσα στο γκαράζ των γονέων του.

Sours & Ciders

Οι μπύρες με ξινό στιλ έχουν καθιερωθεί στο San Luis Obispo County, από την άγρια ​​αδυναμία του Libertine Brewing Company (με αίθουσες γευσιγνωσίας στο Morro Bay και στο κέντρο της πόλης SLO) στη σειρά 'Salvaje de Robles' από τον Βαρέλι , και τα συνεχώς μεταβαλλόμενα παρασκευάσματα Firestone Walker . Το Cider είναι επίσης δημοφιλές σε αυτό το πρώην hotspot με οπωρώνα, με τους ηγέτες της κατηγορίας Bristols Cider House , Tin City Cider και Δείτε το Canyon Hard Cider .

Δείτε όλους τους οδηγούς μας για την Καλιφόρνια του 2017>

Φάρμα γοητείας

Εικόνα από την Trisha Krauss

Διασκεδάστε γευστικά όλων των ηλικιών στο Τζακ Κρικ Φάρμας , όπου η συλλογή μούρων, ντοματών ή άλλων εποχιακών καλλιεργειών μπορεί να συμπληρωθεί με μια τοπική γεύση μελιού. Στο Gopher Glen Apple Farm , μάθετε για δεκάδες ποικιλίες μήλων ενώ πίνετε φρέσκο ​​μηλίτη.

Ανακύκλωση των Πνευμάτων

Re: Βρείτε το αποστακτήριο αλλάζει το σενάριο αειφορίας χρησιμοποιώντας το saignée (χυμός ελεύθερης εκτέλεσης που είναι υποπροϊόν της οινοποίησης) για να κάνει εξαιρετική βότκα και τζιν. Οι ιδιοκτήτες Alex και Monica Villicana μετατρέπουν επίσης το παραμελημένο Fox Theatre του Paso Robles, το οποίο χτίστηκε αρχικά το 1922, στο αποστακτήριό τους. Η εξωτερική σκηνή και άλλα ιστορικά στοιχεία θα διατηρήσουν την παλιά γοητεία.

Που να μείνω

Εικόνα από την Trisha Krauss

Τα κύματα των πολυτελών καταλυμάτων έχουν ανοίξει τα τελευταία χρόνια. Στην ανατολική πλευρά του Paso Robles, ο μεγαλοπρεπής Allegretto Vineyard Resort έρχεται πλήρης με μαρμάρινο αγαλματίδιο. Ακριβώς έξω από την πλατεία του Πάσο, το μικρό αλλά μαγευτικό Ξενοδοχείο Cheval αναδημιουργεί την αίσθηση ενός μεσογειακού χωριού.

Στο κέντρο του San Luis Obispo, το τείχος Ξενοδοχείο Γρανάδα προσφέρει 17 δωμάτια, καθώς και σπα και δημοφιλές μπιστρό. Η θέα στον ωκεανό και τα δωμάτια σε σουίτες προσελκύουν τους παραθεριστές Dolphin Bay Resort & Spa στην παραλία Pismo.

Για τους λάτρεις της ιστορίας, το Motel Inn του San Luis Obispo, το οποίο άνοιξε το 1925, θεωρείται το πρώτο κατάλυμα της Αμερικής που χρησιμοποίησε τη λέξη «μοτέλ». Το κατάλυμα βρίσκεται υπό ανακαίνιση, αλλά ενδέχεται να ανοίξει ξανά στα τέλη του 2017.

Foremost Wine Co. / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Foremost Wine Co.

Που να φάω

Στο κέντρο του San Luis Obispo, αυτό το εστιατόριο / αίθουσα γευσιγνωσίας / μπαρ burrata προβάλλει τη μαγειρική της νέας, παλιής γεννημένης από το Παρίσι Julie Simon. Το μενού του Η κορυφαία εταιρεία κρασιού αντανακλά τα τελευταία της πάθη, από το μυελό των οστών και τα tacos πατάτας έως την κολοκυθάκια με αμύγδαλο και το κοτόπουλο biryani για δύο.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Artisan

Ο ιδιοκτήτης του σεφ Chris Kobayashi έφερε φαγητό υψηλού επιπέδου στο Paso Robles, και τώρα το εστιατοριό του στην Κεντρική Ακτή βρίσκεται σε μια από τις πιο πολυσύχναστες γωνιές της πόλης. Το εποχιακό μενού αλλάζει συχνά στις Τεχνίτης , αλλά μπορείτε πάντα να βασίζεστε σε ψωμιά, παγωτά, εκλεκτικές μπύρες και κοκτέιλ. Δοκιμάστε το πρωινό στο αδελφό του εστιατόριο, Κουζινίτσα , στο Templeton.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του McPhee's Grill

Η αυλή Σερβίρει εξαιρετικά προετοιμασμένα ιταλικά, με σπιτικά ζυμαρικά από το Santos MacDonal, είναι η κλήρωση σε αυτό το ristorante κρυμμένο μισό τετράγωνο από την πλατεία Πάσο. Τα «αντίστροφα» δείπνα κρασιού επιτρέπουν στους επισκέπτες να επιλέξουν πρώτα ένα κρασί και στη συνέχεια ο σεφ ζευγαρώνει το φαγητό. Το MacDonal σερβίρει επίσης πολυτελή λατινική κουζίνα στο δρόμο ο Συγκομιδή .

Ο Ian McPhee άρχισε να αναβαθμίζει την ιδέα της μπριζόλας Central Coast το 1994, και το εστιατόριο με την έντονη γεμάτη ζωντάνια γεύση στο Templeton, το Wild West, μοιάζει να μπαίνει στη σχάρα. Ο τοπικός μύθος Jim Clendenen του Au Bon Climat κάνει Γκριλ McPhee κρασιά σπιτιού.

5 προορισμοί σε Paso Robles

Συμβουλές από τοπικούς εμπειρογνώμονες

Φωτογραφία από τον Stian Rasmussen

Ron French, Ιδιοκτήτης, Pine Street Saloon

Όταν ο [Ron] Γάλλος βγαίνει για δείπνο, το αγαπημένο του μέρος είναι
Το Hatch Rotisserie & Bar, το οποίο σερβίρει
αλλαντικά και άλλα.

Υπάρχει ένα μπαρ στο Paso Robles όπου όλοι καταλήγουν μετά από μια συγκεκριμένη ώρα - το Σαλόνι Pine Street . Στεγάζεται ακριβώς έξω από την κεντρική πλατεία σε ένα ιστορικό κτήριο, που κάποτε θεωρούσε ότι ήταν ένα πορνείο, ο ιδιοκτήτης Ron French αποχαιρετά τους επισκέπτες με ιστορίες για τον δήθεν στοιχειωμένο δεύτερο όροφο.

Είναι ένα καλό μέρος για να βρείτε οινοπαραγωγούς που πιπιλίζουν κρύες αμερικάνικες ελαφριές μπύρες και πισίνα.

'Αυτό είναι όπου πηγαίνουν για τους εορτασμούς των Χριστουγέννων ή του τέλους του έτους', λέει ο Γάλλος.

Όταν οι Γάλλοι αποτολμούν για δείπνο, το αγαπημένο του μέρος είναι Το Hatch Rotisserie & Bar , το οποίο σερβίρει αλλαντικά και άλλα κρέατα. Αν θέλει κάτι «χαμηλότερο κλειδί», θα τον βρείτε Odyssey World Cafe . «Και ως μπριζόλα, θα πάω F. McClintock's , 'Μια κλασική μπάρμπεκιου, λέει η γαλλική.

Daniel & Georges Daou, Ιδιοκτήτες, Daou Vineyards

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Daou Vineyards

Μεγαλωμένη στη Γαλλία, οι αδελφοί Ντάνιελ και Τζορτζ Νταού έκαναν μια περιουσία με τη δουλειά τους για να βοηθήσουν τα νοσοκομεία να μπουν στην ψηφιακή εποχή πριν ξεκινήσουν το οινοποιείο τους Αμπελώνες Νταού , το 2007. Η συχνή σφαίρα ακονίζει τα γούστα τους και προτείνουν πολλά αγαπημένα μέρη γύρω από το Paso Robles.

'Μου αρέσει Μπιστρό Λόρεντ », Λέει ο Georges. «Ο Laurent [Grangien] είναι ένας πολύ παραδοσιακός Γάλλος σεφ. Μου αρέσει το σκηνικό, είτε μέσα, που είναι άνετο, είτε έξω στον κήπο. Το φαγητό του είναι πάντα πολύ καθαρό και ωραίο. Φεύγετε να αισθάνεστε χαρούμενοι και γεμάτοι με καλό τρόπο. '

Είναι επίσης οπαδός του ιταλικού φαγητού στο Εστιατόριο Il Cortile , μεσημεριανό στο Allegretto Vineyard Resort (όπου ο χώρος στάθμευσης είναι εύκολος) και το πρωινό στο Panolivo Family Bistro , το οποίο πιστώνει για τη βελτίωση της βραδινής σκηνής του Πάσο.

«Ήταν ένας από τους πρώτους που έφεραν δείπνο υψηλού επιπέδου», λέει ο Georges. Για την επιδιόρθωση του κρέατος, κατευθύνεται στο πιο παλιό σχολείο Paso Robles Ψητοπωλείο . «Πηγαίνουμε εκεί αρκετά.»

Ο Ντάνιελ προτείνει Thomas Hill Organics . «Μου αρέσει η ατμόσφαιρα να είμαι στην αυλή σε μια ζεστή μέρα», λέει. «Νιώθω ότι είμαι στην Ευρώπη».

Αγαπά Γρίλια θαλασσινών Ciopinot στο San Luis Obispo, ειδικά για την επιλογή του Pinot Noir από όλο τον κόσμο.

«Ο Leonard, ο ιδιοκτήτης, είναι ένας υπέροχος οικοδεσπότης», λέει. 'Είναι πάντα εκεί καλωσορίζοντας όλους.'

Μπορείτε να βρείτε τα αδέλφια να πιουν κρασί από τη φωτιά Ξενοδοχείο Cheval . 'Είναι ένα χαριτωμένο μπαρ ξενοδοχείου που είναι ιδανικό για τη φιλοξενία ατόμων', λέει ο Georges. Για αναψυχή, ο Georges οδηγεί άλογα κοντά Morro Rock , ή οδηγεί βόρεια στην εθνική οδό One στο μετατρέψιμο του ή στο Harley του.

«Αυτός είναι ο πιο θεαματικός δρόμος στον κόσμο», λέει ο Georges, ο οποίος συχνά θα γυρίσει όταν φτάσει στο Nepenthe. 'Είναι ακόμα παρθένο και περιστασιακά βλέπετε μια φάλαινα.'

Nadia Zilkha, συνιδιοκτήτης, οινοποιείο Laetitia

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του οινοποιείου Laetitia

Αν και ζει στη Νέα Υόρκη, η Nadia Zilkha επισκέπτεται κάθε έξι εβδομάδες για συναντήσεις στο Laetitia , το οινοποιείο Arroyo Grande που αγόρασε ο πατέρας της το 1998. Ενώ ταξιδεύει συχνά στο Σικάγο, την Ατλάντα και άλλες πόλεις για να αγοράσει τα αφρώδη και ακόμα κρασιά της Laetitia, η Zilkha απολαμβάνει τις αποδράσεις της από την Κεντρική Ακτή.

«Το Μανχάταν είναι μια αστική ζούγκλα, οπότε αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι να βιώνω τον αμπελώνα, βλέποντας τις διαφορετικές εποχές», λέει ο Zilkha.

Οι περισσότερες από τις αναζητήσεις της για φαγητό και κρασί περιβάλλουν το χωριό Arroyo Grande. « Ταβέρνα Rooster Creek είναι φανταστικό », λέει. «Παίρνω το χορτοφάγο τσίλι ή το quesadilla. Έχουν μια πολύ, πολύ καλή σαλάτα με σκουός. '

Για ένα πιο επίσημο γεύμα, η Zilkha πηγαίνει Dolphin Bay Resort & Spa στην Shell Beach. Εκεί, δειπνά στο Λίντο. 'Είναι όμορφο, καθαρό και το μενού είναι διαφορετικό και ενδιαφέρον.'