Γνωρίστε τον Πρεσβευτή Globe-Trotting της Sonoma Wine
Τρώτησε με καθήκοντα πωλήσεων και μάρκετινγκ για τον αμπελώνα και το οινοποιείο της ακτής Sonoma Coast, της Hirsch Vineyards, Η Jasmine Hirsch χρονολογεί τις συγκεντρώσεις και τις γαστρονομικές της περιπέτειες στο Instagram . Εμείςπιάστηκε με τον Hirsch, επίσης το 2013 Λάτρεις του κρασιού 40 Γεύση κάτω των 40.
Πόσο συχνά είσαι στο δρόμο;
Περίπου τέσσερις μήνες το χρόνο. Μετά το ατύχημα του πατέρα μου, σταμάτησα να ταξιδεύω για έξι μήνες. [ Ο ιδρυτής του Hirsch, David Hirsch, τραυματίστηκε σοβαρά σε ατύχημα με τρακτέρ τον Μάιο του 2014. Αφού πέρασε τέσσερις μήνες στην ICU, τώρα επέστρεψε στο ράντσο. ] Και από το ατύχημα, τρέχω επίσης το οινοποιείο καθημερινά. Γι 'αυτό προσπαθώ να ταξιδεύω λιγότερο.
Ποιο είναι το καλύτερο πράγμα που συμβαίνει με το κρασί στην Αμερική αυτή τη στιγμή;
Ο κόσμος του κρασιού συνδέει -έναν σύνδεσμο με τη γη και κάνει τα πράγματα με τα χέρια σας. Οι άνθρωποι είναι πιο πεινασμένοι για τη γη από ό, τι αντιλαμβανόμαστε. Ενδιαφέρονται για τον κόσμο της γεωργίας και θέλουν να μιλήσουν με κάποιον που τον ζει κάθε μέρα. Επίσης, η εντύπωση μου είναι ότι οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι το καλύτερο μέρος για να πίνεις κρασί αυτή τη στιγμή. Έχουμε καταπληκτικούς εισαγωγείς και εγχώριους παραγωγούς, η ποικιλία είναι αξεπέραστη και η διαφορά στην επιλογή και την ποιότητα στις αγορές μειώνεται.
40 Κάτω των 40: Γεύση της Αμερικής
Ποιο είναι το πιο δύσκολο μέρος της δουλειάς σας;
Το να μένεις υγιές είναι τεράστιο. Είναι αυτό που λατρεύουμε οι οίνοι: να τρώμε και να πίνουμε, να μιλάμε με τους ανθρώπους, να μένουμε αργά. Κάνω γιόγκα και διαλογίζομαι, κάτι που είναι πολύ δύσκολο στο δρόμο, αλλά προσπαθώ. Όταν επιστρέφω στον αμπελώνα, είναι η απόλυτη απενεργοποίηση.
Ποιοι είναι μερικοί εκπληκτικοί προορισμοί για τους λάτρεις του κρασιού / φαγητού;
Θα έλεγα τη Σουηδία και τον Fäviken - αν και υποθέτω ότι δεν είναι περίεργο για τους φαγητούς. Το Σινσινάτι έχει επίσης μια πολύ φοβερή αναπτυσσόμενη σκηνή κρασιού και φαγητού. Συγκεκριμένα, το Boca Restaurant Group υπό τον εκπληκτικό Kevin Hart.
Τρώτε ποτέ μόνοι σας;
Ναι, μου αρέσει να τρώω στο μπαρ σε ένα υπέροχο εστιατόριο. Τότε δεν ενοχλώ τους φίλους μου φωτογραφίζοντας. Και όταν είμαι μόνος, μιλάω στο προσωπικό και μπορώ να κοιτάξω στο μέγιστο.
Περιγράψτε το πρόσωπο τρούφας σας ( παρακάτω ) ...
Ο αδερφός μου και εγώ πήγαμε για μεσημεριανό γεύμα, όπου θα υπήρχαν τρούφες, και μου πήρε μια φωτογραφία και ήταν το ίδιο ακριβώς πρόσωπο που είχα κάνει σε ένα γεύμα τρούφας λίγα χρόνια πριν. Έτσι το έγραψα στο Instagram ως το πρόσωπο της τρούφας μου. Είναι αρκετά άτακτο. Είναι ένα πρόσωπο απόλυτης χαράς.
Τι παίρνει περισσότερες επισημάνσεις 'μου αρέσει', εικόνες ανθρώπων, κρασί ή φαγητό;
Πρώτα απ 'όλα είναι τρελές φωτογραφίες τοπίου. Μια φωτογραφία του αμπελώνα με την ομίχλη - οι άνθρωποι το λατρεύουν. Δεν δημοσιεύω πολλές selfies, αλλά πιστεύω ότι και οι άνθρωποι τους αγαπούν. Και έπειτα κάθε παλιό, ακριβό κρασί τείνει να παίρνει πολλά μου αρέσει…. Στο Instagram, περισσότερα τοπία και κρασί. Στο Facebook, οι άνθρωποι ανταποκρίνονται περισσότερο σε τοπία και ανθρώπους.
Τι έχετε στο έπακρο στην προσωπική σας αποθήκη κρασιού;
Αγοράζω πολύ Rhône. Τα κρασιά Loire είναι πιθανώς αυτά που έχω περισσότερο και αυστριακά και γερμανικά κρασιά. Αν μου αρέσει κάτι, μου αρέσει να αγοράζω τρία έως έξι μπουκάλια κάθε χρόνο. Έχω επίσης πολύ κρασί Καλιφόρνιας στο κελάρι μου. Πίνω την Καλιφόρνια Pinot Noir όλη την ώρα και φυσικά ο μπαμπάς μου έχει ένα καταπληκτικό κελάρι κρασιού από ανθρώπους που έχουμε πουλήσει σταφύλια όλα αυτά τα χρόνια.
Τι υπάρχει μπροστά για το κρασί της Καλιφόρνια;
Προσωπικά έχω ένα τεράστιο λάκτισμα για να διαδώσω ένα μήνυμα για θετική παραλλαγή στην Καλιφόρνια. Τα κρασιά πρέπει να δοκιμάσουν το vintage στο οποίο είναι φτιαγμένα. Πρέπει να υπάρχει διαφάνεια του τόπου και του τρύγου. Μεγαλύτερη εικόνα, η επιχείρηση πρόκειται να γίνει πιο ανταγωνιστική, γιατί όλοι παντού κάνουν υπέροχο κρασί. Οι καταναλωτές γίνονται λιγότερο πιστοί, οπότε είναι πιο δύσκολο να παραμείνουν σχετικοί…. Δεν μπορείτε ποτέ να πάρετε το βλέμμα σας από την μπάλα.
