Νέα Υόρκη έχει γίνει το καυτό σημείο όταν πρόκειται Bourbon παραγωγή.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το Bourbon δεν χρειάζεται να γίνει Κεντάκι . Στην πραγματικότητα, το αλκοόλ μπορεί να παραχθεί οπουδήποτε στις Ηνωμένες Πολιτείες, αρκεί το πουρέ που πρόκειται να αποσταχθεί να είναι τουλάχιστον 51% καλαμπόκι και το αλκοόλ να ωριμάσει σε καινούργια βαρέλια δρυός.

Αυτό που ξεκίνησε ως λίγα διάσπαρτα αποστακτήρια έχει μετατραπεί σε ένα πλήρες κίνημα Bourbon στο Empire State. Μπορείτε να βρείτε λειτουργίες Bourbon σε όλη τη Νέα Υόρκη που ταιριάζουν με την ποιότητα πολλών από τα ιστορικά αποστακτήρια του Κεντάκι.

Εδώ είναι πέντε από τους καλύτερους παραγωγούς της Νέας Υόρκης. Δημιουργούν παγκόσμιας κλάσης Bourbon και προσφέρουν απολαυστικές εμπειρίες γευσιγνωσίας.

Tuthilltown Spirits

Tuthilltown , το πρώτο αποστακτήριο μετά την απαγόρευση στη Νέα Υόρκη, παρήγαγε επίσης το πρώτο Bourbon της πολιτείας, το οποίο ονομάστηκε Hudson Baby Bourbon.

Αν και ο οινοπνευματοποιός μετέτρεψε πρόσφατα τις ετικέτες και τα εμπορικά του σήματα, η φιαλωμένη εμφιάλωση, ονομάστηκε τώρα Hudson Whisky NY Bright Lights, Big Bourbon , εξακολουθεί να είναι ένα βασικό παράδειγμα. Έχει κλασικές νότες καραμέλας, μπαχαρικών και βανίλιας που είναι ήπιες και προσιτές.

Με την Κάμπινγκ Jellystone Lazy River μόλις ένα μίλι μακριά, μια επίσκεψη εδώ κάνει την τέλεια εκδρομή ημερήσιας εκδρομής, αν χρειαστεί να πιείτε κάτι με ένα μικρό λάκτισμα ενώ περνάτε ένα σαββατοκύριακο κάμπινγκ με την οικογένεια. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε επίσης τη μεγάλη σειρά ουίσκι σίκαλης ενώ βρίσκεστε εκεί.

Ιδρυτής του Black Button Distilling, Jason Barrett (L) και Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Φωτογραφία από τον James Bougue

Μαύρο κουμπί απόσταξης

Μαύρο κουμπί απόσταξης φιλοξενεί μια ποικιλία από πολύπλοκα και ενδιαφέροντα πνεύματα. Με βάση το Ρότσεστερ, το 90% των συστατικών του Black Button καλλιεργείται στη Νέα Υόρκη. Και τα ουίσκι του Black Button εκφράζουν πραγματικά τον χαρακτήρα του τοπικού καλαμποκιού και σιταριού.

Ευθεία μπέρμπον τεσσάρων κόκκων Black Button Distilling / Φωτογραφία από τον Gary Ledgerwood

Το ουίσκι αρχικού επιπέδου, Τέσσερις κόκκοι ευθεία μπέρμπον (60% πουρέ καλαμποκιού), είναι λείο και προσφέρει πικάντικο φινίρισμα. Μα είναι Μονό βαρέλι και Διπλό βαρέλι Straight Bourbons με έντονες νότες βανίλιας, βελανιδιάς και καραμέλας. Αποπνέουν ισορροπία με μακρύ, μεταξένιο φινίρισμα.

Εάν είστε ιρλανδός θαυμαστής κρέμας, ρίξτε μια ματιά στο Κρέμα Bourbon Bespoke . Οι γλυκές νότες βανίλιας συμπληρώνουν την κρεμώδη υφή και τη γεύση.

Οι ιδιοκτήτες Hillrock Distilling Jeffery Baker και Cathy Franklin / Φωτογραφία από τον Pierre Auguste

Οινοπνευματοποιείο Hillrock Estate

Αυτό το ευρέως αναγνωρισμένο οινοπνευματοποιείο είναι μια κληρονομιά του διάσημου πρώην master αποστακτήρα Dave Pickerell.

Χίλροκ είναι ένας από τους λίγους παραγωγούς ουίσκι «αγρόκτημα σε γυαλί» στον κόσμο, που σημαίνει ότι το σιτάρι για το πολτό του καλλιεργείται όλο το κτήμα. Το Hillrock Estate είναι επίσης το πρώτο αμερικανικό αποστακτήριο από πριν Απαγόρευση για να φτιάξετε ουίσκι επί τόπου από σπόρους που καλλιεργούνται στο κτήμα.

Kara Newman, ο συντάκτης των πνευμάτων στο Λάτρεις του κρασιού , έδωσε το δημοφιλές απόσταγμα Solera-Aged Bourbon βαθμολογία 96 πόντων, σημειώνοντας τα 'αρώματα ροδάκινου και βανίλιας, τολμηρές σταφίδες και γεύσεις μαύρης ζάχαρης και μια απαλή έξοδο που υπονοεί μόνο τη Σέρι.'

Όπως πολλά από τα άλλα αποστακτήρια, το Hillrock Estate βρίσκεται στο Κοιλάδα Χάντσον . Επισκεφθείτε το ανακαινισμένο γεωργιανό σπίτι του 19ου αιώνα, δοκιμάστε τη σειρά των χειροποίητων πνευμάτων και απολαύστε τα εντυπωσιακά τοπία.

Catskill Distilling Company

Βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το σημείο όπου έγινε το αρχικό μουσικό φεστιβάλ Woodstock (τώρα το Bethel Woods Center for the Arts), Απόσταξη Catskill είναι τόσο καινοτόμο με την επωνυμία του όσο και για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών.

Οι δημιουργικοί χυμοί είναι σε πλήρη προβολή, με θέμα τη δεκαετία του 1960 Ειρήνη Βότκα στο Ο ένας και μοναδικός Είδος σίκαλης.

Το πιο αξιοσημείωτο είναι το Οι πιο δίκαιοι Bourbon… και το πιο δίκαιο είναι! Κέρδισε 93 πόντους από Λάτρεις του κρασιού , όπου είναι 'τολμηρά αρώματα καραμέλας και ζαχαρωτών' προχώρησε σε ένα 'μακρύ, γευστικό φινίρισμα'.

Εμφιάλωση στο Taconic Distillery / Φωτογραφία από την Catherine Frost

Taconic Αποστακτήριο

Τακονικό , ιδρύθηκε το 2013, είναι σχετικός νεοφερμένος στο παιχνίδι Bourbon της πολιτείας.

Το κατοικίδιο ζώο του χαλκού με αλεπού (που πήρε το όνομά του από το χρώμα του μπέρμπον τους) κοσμεί κάθε μπουκάλι. Βρίσκεται στη γραφική κοιλάδα του Hudson, η σειρά ουίσκι του Taconic κάνει τώρα κύματα σε εθνική κλίμακα.

ο Dutchess Private Reserve Bourbon είναι μια εύκολη γουλιά που προσφέρει απαλές νότες μελιού και βανίλιας. Ωστόσο, τους Βαρέλι αντοχής βαρελιών είναι σημαντικά πιο τολμηρό και βαθύτερο στο αλκοόλ 57,5% κατ 'όγκο (abv), οπότε ίσως θελήσετε να καθίσετε με αυτήν την επιλογή θέρμανσης του σώματος.

Η αίθουσα γευσιγνωσίας αγροικίας του Taconic βρίσκεται κοντά και στα δύο Μίλμπροκ και Κλίντον Αμπελώνες , δύο βασικά οινοποιεία στην κοιλάδα του Χάντσον. Υπάρχουν μερικοί καλύτεροι τρόποι για να περάσετε μια μέρα από το να πιείτε ουίσκι και κρασί μέσα στην άφθονη φυσική ομορφιά της περιοχής.

Σας συμβουλεύουμε να ελέγξετε τους κανόνες και κανονισμούς Covid-19 πριν προγραμματίσετε το ταξίδι σας.