Μπύρες Estate

Με τις ακμάζουσες μετακινήσεις και τις πράσινες κινήσεις, η ιδέα της μπύρας Estate είναι έτοιμη να αναπτυχθεί τα επόμενα χρόνια. Προς το παρόν, μπορεί να περιγραφεί καλύτερα ως αναδυόμενη τάση από τώρα, υπάρχουν μόνο λίγα εμπορικά διαθέσιμα παραδείγματα.

Οι ζυθοποιοί προμηθεύουν τοπικό νερό και χρησιμοποιούν λυκίσκο και σπόρους που καλλιεργούνται στην ιδιοκτησία της ζυθοποιίας για πιο αυθεντικές και περιβαλλοντικά συνειδητές μπύρες. Είναι το πιο κοντινό πράγμα στο terroir που η μπύρα δεν έχει ακόμη εκθέσει. Επιλογές όπως η Sierra Nevada's Estate Homegrown Ale και η αναιδής σειρά προσφορών Chatoe Rogue - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale και Single Malt Ale - προσφέρουν μοναδικά αρώματα και αρώματα που μιλούν για την προέλευσή τους.

Μπάρες Growler

Ξεχάστε να πάρετε ένα πακέτο έξι χωρίς να ξέρετε τι είναι ή αν θα σας αρέσει. Οι έμποροι λιανικής σε ολόκληρη τη χώρα προσθέτουν μπάρες βρύσης, επιτρέποντας στους προστάτες να δοκιμάσουν μπύρες σε βύθισμα πριν γεμίσουν έναν καλλιεργητή για να πάει σπίτι.

Η ιδέα προωθεί την ανακύκλωση, χάρη στον ξαναγεμιζόμενο καλλιεργητή (το τυπικό μέγεθος είναι συνήθως 32 ή 64 ουγγιές). Ενθαρρύνει επίσης τους ανθρώπους να δοκιμάσουν μπύρες σε ένα περιβάλλον όπου οι συνεργάτες πωλήσεων μπορούν να εκπαιδεύσουν τους καταναλωτές σχετικά με το στυλ της μπύρας και της ζυθοποιίας και να προσφέρουν συμβουλές για τη ζεύγη τροφίμων.

Η αλυσίδα φαρμακείων Duane Reade προσφέρει Brew York City Growler Bars στη Νέα Υόρκη σε τοποθεσίες στην Upper West Side και στο Μπρούκλιν, ενώ ο εθνικός λιανοπωλητής Total Wine & More έχει αρκετές τοποθεσίες ήδη εξοπλισμένες με μπαρ βρύσης και σχεδιάζει να επεκταθεί. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε καλλιεργητές όταν επισκέπτεστε το αγαπημένο σας τοπικό ζυθοποιείο.

Συνεργασίες

Αν και οι συνεργασίες δεν είναι νέες στον κόσμο της μπύρας, έχουν αυξηθεί σε αριθμό τα τελευταία πέντε χρόνια. Υπάρχει μια αίσθηση συντροφικότητας στη βιομηχανία ζυθοποιίας και πολλοί δάσκαλοι ζυθοποιίας πιστεύουν ότι η επιτυχία για ένα είναι επιτυχία για όλους. Οι ζυθοποιοί μοιράζονται ιδέες και συνεργάζονται για να δημιουργήσουν ειδικές μπύρες περιορισμένης έκδοσης που είναι συχνά αποτέλεσμα φιλικών επισκέψεων ή συνεδριάσεων σε hangout.

Πολλοί εγχώριοι ζυθοποιοί βιοτεχνίας έχουν υιοθετήσει ακόμη και τη διεθνή ιδέα, συνεργαζόμενοι με σούπερ σταρ παρασκευής σε μέρη όπως η Σκωτία, η Ιταλία και η Νέα Ζηλανδία. Δεδομένης της καινοτομίας αυτών των επιλογών και των ελίτ συμμετεχόντων, αυτές οι μπύρες αξίζουν πάντα να δοκιμάζονται.

Το IPA 'Rainbow'

Η τρέλα του IPA (India Pale Ale) συνεχίζεται καθώς επεξεργαζόμαστε μια σειρά χρωμάτων - ή, τουλάχιστον, λευκό, μαύρο και κόκκινο. Η πιο πρόσφατη τάση στα IPA και ένδειξη της παιχνιδιάρικης δημιουργικότητας της βιομηχανίας ζυθοποιίας, είναι ο υβριδισμός των στυλ.

Αν και τα κανονικά IPA εξακολουθούν να είναι δημοφιλή, πολλοί ζυθοποιοί ψάχνουν να ξεδιπλώσουν τα πράγματα αναμειγνύοντας το έντονο προφίλ λυκίσκου ενός IPA με ένα άλλο στυλ ή διαφορετική προσέγγιση, όπως σιτάρι βελγικού τύπου ή μπύρα που βασίζεται σε βύνη μεσαίου έως βαρύ ψητού πυρήνας.

Τα αποτελέσματα είναι τα νέα χρώματα των IPA που διατίθενται σήμερα, συγκεκριμένα Black IPA (που ονομάζεται επίσης Cascadian dark ale ή American black ale), White IPA και Red IPA. Περιμένετε από τους ζυθοποιούς να αρχίσουν να πειραματίζονται με άλλες κατηγορίες μπύρας και στυλ για να παράγουν πιο καινοτόμα υβρίδια.

Metal Mania

Όποιος εξακολουθεί να πιστεύει ότι τα κουτιά περιέχουν μόνο μπύρα χαμηλής ποιότητας δεν έχει δώσει προσοχή σε όλο το αλουμίνιο στα ράφια μπύρας σήμερα.

Η Oskar Blues (και το Pale Ale του Dale) ηγείται της επανάστασης της μπύρας από το 2002, όταν έγινε το πρώτο μικροβιομηχανία των ΗΠΑ που κυκλοφόρησε τις επιλογές του αποκλειστικά σε κουτιά αλουμινίου. Άλλες ζυθοποιίες –– όπως η 21η τροποποίηση ζυθοποιία, η Avery Brewing Company, η Maui Brewing Co. και η New Belgium Brewing Company –– ακολούθησαν, προσφέροντας μερικές από τις κορυφαίες μπύρες τους σε κουτιά.

Σε σύγκριση με τα μπουκάλια, η κονσερβοποίηση είναι μια πιο φιλική προς το περιβάλλον μορφή συσκευασίας, χάρη στο μικρότερο βάρος αποστολής που μειώνει το αποτύπωμα άνθρακα. Διατηρεί επίσης την μπύρα πιο φρέσκια, διασφαλίζοντας ότι το περιεχόμενο δεν θα υποστεί βλάβη από έκθεση σε φως ή αέρα.

Δείπνα ζευγαρώματος

Πολλοί ιδιοκτήτες ζυθοποιείων και πλοίαρχοι ζυθοποιίας παίρνουν τα προϊόντα τους στο δρόμο και συνεργάζονται με εστιατόρια για να δημιουργήσουν μοναδικές εκδηλώσεις που συνδυάζουν μπύρα και φαγητό. Τα μενού δημιουργούνται σε συνδυασμό με τον σεφ του εστιατορίου για την προβολή αποκλειστικών ή περιορισμένης έκδοσης μπύρας. Ένας εκπρόσωπος της ζυθοποιίας είναι επίσης συχνά διαθέσιμος για να δώσει πληροφορίες για τις μπύρες και τα κατάλληλα ζευγάρια. Αυτά τα βράδια ενθαρρύνουν τους παρευρισκόμενους να ξανασκεφτούν τυχόν προκαταλήψεις σχετικά με τη θέση της μπύρας στο τραπέζι.

Ελέγξτε τις ιστοσελίδες των αγαπημένων σας ζυθοποιείων για να δείτε πού θα είναι δίπλα ή ρωτήστε τα τοπικά εστιατόρια εάν έχουν προγραμματίσει εκδηλώσεις.