Στα 28, ο Jassil Villanueva ακολουθεί τα βήματα τεσσάρων γενεών κύριων μπλέντερ ρούμι στην οικογένεια Brugal Rum. Η πρώτη γυναίκα της οικογένειας Maestra Ronera, ή ο κύριος μπλέντερ, η Villanueva είναι ο γευσιγνώστης πίσω η 127χρονη εταιρεία με έδρα τη Δομινικανή Δημοκρατία. Ο νεότερος κύριος μπλέντερ της βιομηχανίας ρούμι μιλάει για την ανάληψη κοσμημάτων κορωνών στο χαρτοφυλάκιο της μάρκας: την Brugal Papá Andrés περιορισμένης κυκλοφορίας, η οποία κοστίζει 1.500 $ ανά μπουκάλι.

Γιατί η οικογένειά σας αποφάσισε να αρχίσει να κυκλοφορεί το ρούμι Papá Andrés στο κοινό, ακόμη και σε μικρές προσφορές;
Το μείγμα Papá Andrés ονομάζεται για τον ιδρυτή της εταιρείας, τον Don Andrés Brugal, τον παππού μου. Παραδοσιακά δημιουργήθηκε μόνο για κατανάλωση από την οικογένεια και πολύ στενούς φίλους σε ειδικές γιορτές, το 2013, κυκλοφόρησαν για πρώτη φορά 500 αποκλειστικά καράφια. Η δημόσια κυκλοφορία επιτρέπει στην οικογένεια να μοιραστεί την κληρονομιά του Don Andrés Brugal και να προσφέρει στους πότες ρούμι, τους γνώστες και τους συλλέκτες μια νέα έκφραση εξαιρετικής ποιότητας για να απολαύσουν και να ταυτίσουν.

Η επιχείρηση απόσταξης ρούμι κυριαρχείται από άνδρες. Ήταν ποτέ ένας αγώνας για να γίνετε κύριος μπλέντερ αφού είστε νέοι και γυναίκα;
Η ηλικία μου δεν επηρέασε το να γίνω Maestra Ronera. Μεγαλώνοντας στην επιχείρηση ρούμι, ήμουν σε θέση να ξεκινήσω την προπόνηση σε νεαρή ηλικία. Όσο για το φύλο μου, σπούδασα και δούλεψα πολύ σκληρά για να φτάσω εκεί που βρίσκομαι σήμερα και τελειοποιώ την τέχνη μου ως Maestra, οπότε είναι υπέροχο να οδηγώ το δρόμο για τις μελλοντικές γυναίκες στην οικογένειά μου και γενικά στη βιομηχανία ρούμι. Υπάρχει ένα στίγμα ότι μόνο οι άντρες μπορούν να είναι ο Maestro Roneros. Ωστόσο, οι γυναίκες αποδεικνύεται ότι έχουν ισχυρότερη αίσθηση οσμής και ως εκ τούτου, μερικοί λένε, κάνουν ακόμα καλύτερα Maestras!

Τι σημαίνει για εσάς να είστε ο πρώτος Maestra Ronera στην οικογένεια της Brugal και επίσης ο νεότερος Master of Rum στον κλάδο;
Η βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών είναι γεμάτη παράδοση, οπότε για να μπορέσουμε να σπάσουμε μερικά από αυτά τα παραδοσιακά εμπόδια αισθάνεται υπέροχα και είναι πραγματικά μια τέτοια τιμή.

Πότε άρχισες να ασχολείσαι με την ανάμειξη και τη δημιουργία ρούμι και τι σου αρέσει;
Θυμάμαι να εξερευνούμαι τη γηράσκουσα αποθήκη σε νεαρή ηλικία, αλλά μόλις μετά την αποφοίτησή μου από το πανεπιστήμιο γοήτευσα πραγματικά τη διαδικασία. Αυτό που μου αρέσει είναι πώς μπορείτε να παίξετε με διαφορετικά ρούμια ηλικίας για να αποκτήσετε νέα υγρά, νέα μπουκέτα, μια ποικιλία χρωμάτων. Κάθε βαρέλι, κάθε αποθήκη προσφέρει κάτι νέο για να ανακαλύψετε.

Έπρεπε να πείσετε την οικογένειά σας να σας αφήσει να συνδυάσετε το ρούμι περιορισμένης έκδοσης Papá Andrés;
Είμαι τυχερός που βρίσκομαι σε μια εταιρεία που ενδιαφέρεται να ακούσει τις απόψεις και τις ιδέες όλων. Ήταν μεγάλη τιμή που επιλέχτηκα να συνδυάσω τη φετινή έκδοση, με βάση το όραμά μου για αυτήν.

Ποια εμπειρία, πάθος και προοπτική φέρατε σε αυτήν την προσφορά ρούμι που το καθιστά διαφορετικό από τα προηγούμενα μίγματα;
Ο Papá Andrés είναι ο μόνος που δεν ακολουθεί μια τυπική φόρμουλα της βασικής μας σειράς ρούμι, αλλά ήταν κάτι που θα μπορούσα να εκφράσω μέσω της δημιουργίας. Το ονομάσαμε έκδοση Alegria επειδή ήθελα να προκαλέσει ευτυχία και χαρά. Είναι διακριτικά γλυκό, περίπλοκο, απαλό και κάτι πραγματικά διαφορετικό και αξίζει να το απολαύσετε. Δεν μπορείτε παρά να είστε ευχαριστημένοι όταν πιείτε μια γουλιά.