Αν και είναι γενικά χρήσιμο να παρουσιάζετε ένα σαφώς καθορισμένο στυλ στις ετικέτες μπύρας, υπάρχουν εξαιρέσεις - στυλ που μπορεί να προκαλέσουν λίγο μεγαλύτερη σύγχυση. Τα IPA και τα stouts είναι αρκετά τυπικά αυτές τις μέρες, όπως και οι «αυτοκρατορικές» ή «διπλές» επαναλήψεις αυτών των προσφορών. Οι καταναλωτές καταλαβαίνουν τι να περιμένουν - ότι το 'διπλό' σημαίνει δύο φορές τη συνολική εμπειρία όσον αφορά τη γεύση, τη δύναμη και την ένταση του προφίλ. Τι συμβαίνει λοιπόν όταν οι άνθρωποι συναντούν ένα τρίποδο; Θα σας κάνει να καύσετε κατά την πρώτη κατάποση από αισθητηριακή υπερφόρτωση;

Προφανώς αυτό δεν θα συμβεί, αλλά αναρωτιέμαι πόσοι άνθρωποι αποφεύγουν το στυλ, πιστεύοντας ότι θα είναι πάρα πολύ συντριπτικό. Είναι κρίμα, διότι παρόλο που αυτές οι μπύρες δεν έχουν χαμηλή ισχύ, αντιπροσωπεύουν μερικές από τις πιο περίπλοκες και καλοφτιαγμένες μπύρες που διατίθενται σήμερα.

Το Tripel είναι ένα κλασικό Βελγικό Trappist στυλ που έκτοτε βρήκε σεβασμό και ερμηνεία από ζυθοποιίες σε όλο τον κόσμο. Το όνομα προέρχεται από μέρος της διαδικασίας παρασκευής κατά την οποία οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν έως και τρεις φορές την ποσότητα βύνης από την τυπική μπύρα Trappist, με αποτέλεσμα την ισχυρότερη επιλογή στη σύνθεση αυτού του παραγωγού.

Αυτά τα παρασκευάσματα είναι μεγάλα και δυνατά, με παχιά, αφρώδη κεφάλια και έντονα αρώματα και γεύσεις που δεν είναι για την εξασθένιση της καρδιάς. Οι νότες της βελγικής μαγιάς και της γλυκύτητας από βύνη συνδυάζονται με την ισορροπία της πικρίας και του αλκοολούχου δαγκώματος. Αν και το τυπικό εύρος αλκοόλ κυμαίνεται μεταξύ 8-12% abv, η καλύτερη επίτευξη ισορροπίας, οπότε δεν είναι τόσο αισθητή όσο θα φανταζόταν κανείς. Αντίθετα, συμβάλλει σε μια λεπτή ζεστασιά και κρεμώδη υφή στο στόμα.

Έχω συμπεριλάβει επίσης μερικές κριτικές για ένα άλλο βελγικό στιλ, τις βελγικές χλωμές μπίρες. Μερικές φορές επισημαίνονται ως «ξανθές» μπύρες, προσφέρουν γενικά παρόμοια προφίλ που κυριαρχούν στη βύνη όπως τα τρίκλινα, αλλά με λιγότερη ένταση και ισχύ, συχνά καταγράφονται οπουδήποτε από 4-7% abv.

---

Δείτε τις περισσότερες τριπλές βαθμολογίες και κριτικές στον Οδηγό αγοράς >>>

---

Μπύρες τριπλού στιλ

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Βέλγιο) 6/330 ml, 98 βαθμοί. Τα Tripels δεν γίνονται πιο αυθεντικά από αυτό το κλασικό βελγικό ζυθοποιείο. Είναι αμέσως ελκυστικό, με πλούσιο, χρυσό χρώμα και αφρώδες υπόλευκο κεφάλι που προσφέρει εξαιρετική συγκράτηση και αφήνει πανέμορφο κορδόνι πίσω με κάθε γουλιά. Το μπουκέτο είναι ζωντανό και αισθητικό, με εμπρόσθιες νότες κρέμας μπανάνας, βερίκοκο, μπαχαρικό και ζάχαρη Turbinado, όλα πλαισιωμένα από μια όξινη ραφή πορτοκαλιού. Ο κρεμώδης, γευστικός ουρανίσκος προσφέρει το ίδιο, με επιπλέον νότες από αποξηραμένο μάνγκο, ροδάκινο και ανανά, καθώς και νότες από κανέλα, πιπέρι και φλούδα λεμονιού που μεταφέρονται στο μακρύ, ευχάριστα ζεστό φινίρισμα.

Unibroue The End of the World (Tripel Unibroue, Καναδάς) 10/750 ml, 96 πόντοι. Αγνοήστε το ανησυχητικό όνομα— το τέλος του κόσμου σημαίνει 'το τέλος του κόσμου' - και θεωρήστε αυτό το καναδικό τρίποδο πραγματικό ανοιχτό μάτι ως προς την ομορφιά του κλασικού βελγικού στιλ. Χύνει ένα εκπληκτικό, θολό χρυσό χρώμα, με ένα κρεμώδες λευκό κεφάλι που κρέμεται για λίγο, αφήνοντας κολλώδη δέσιμο πίσω με κάθε γουλιά. Το μπουκέτο είναι εμπρός, αλλά κομψό, με καθαρές, σαφείς μυρωδιές από ώριμο λευκό ροδάκινο, βερίκοκο και μπανάνα, όλα ξεσκονισμένα με πικάντικες πινελιές κόλιανδρο, γαρύφαλλο και λευκή πιπεριά. Είναι εξαιρετικά ισορροπημένο, το αλκοόλ μόλις αισθητή εκτός από μια λεπτή ζεστασιά στο φινίρισμα και μια απολαυστική στρογγυλοποίηση στον ουρανίσκο. Οι γεύσεις της βύνης biscuity, της μπανάνας με μέλι και του πετρελαίου λεμονιού μεταφέρονται στο παρατεταμένο φινίρισμα.

Left Hand Brewing Co. St. Vrain Tripel Ale (Tripel Left Hand Brewing Co., CO) 15/22 ουγκιές, 90 βαθμοί. Αυτή η πλούσια, γεμάτη ζυθοποιία γεμάτη με πυκνά αρώματα και γεύσεις ζάχαρης καραμέλας, μπαχαρικών ψησίματος, απλώς ώριμου φυτού και της Γιαγιά Σμιθ. Ο ουρανίσκος είναι εκπληκτικά ελαφρύς και φωτεινός, προσφέροντας μέτρια ανθρακικότητα και λεπτή πικρία που ανυψώνει το φινίρισμα. Το αλκοόλ είναι καλά ενσωματωμένο και ελάχιστα αισθητό, καθιστώντας το ένα επικίνδυνο πόσιμο τρίκλινο που είναι καλύτερα κοινόχρηστο με φίλους και φαγητό το συνδυάζει με τηγανητές χοιρινές μπριζόλες ή ένα καλό κοφτερό Cheddar.

21η τροπολογία που είπε (Tripel 21η τροποποίηση Brewery, CA) 10/12 ουγκιές 4 πακέτο 89 πόντοι. Μια ενδιαφέρουσα ανάληψη του στιλ, αυτό το τρίκλινο παρασκευάζεται με κολοκύθα, γαλαγγάλη και εστραγκόν. Το αποτέλεσμα είναι μια μοναδική εμπειρία που ξεχειλίζει από γλυκό μπαχαρικό και αλμυρά βότανα, όπως μια πίτα κολοκύθας με βούτυρο. Μεσαίο σώμα και γλυκό, ισορροπείται με μέτρια ανθρακικότητα, διατηρώντας τον ουρανίσκο ανυψωμένο και το φινίρισμα φρέσκο. Σημειώσεις μπαχαρικών πίτας, καραμελωμένης κολοκύθας και απαλής ζεστασιάς πιπέρι κρέμονται στο φινίρισμα.

Βελγικό Pale Ale

Mons Abbey Blonde d'Abbaye (Βέλγιο Pale Ale Belgh Brasse, Καναδάς) Τιμή: 11/750 $, 88 πόντοι. Μια ελκυστική και άμεσα προσβάσιμη μπύρα, ανοίγει με ελαφριές μυρωδιές από σταθερά φρούτα από πέτρα, πεπτικό μπισκότο και φρέσκο ​​γρασίδι. Ο ουρανίσκος είναι ξηρός και ελαφρώς σκονισμένος, με μέτρια συν ανθρακικό άρωμα και γεύσεις φρεσκοτριμμένου κόκκου, φλοιού και ζύμης. Οι πινελιές ζύμης αναπτύσσονται στο φινίρισμα, καθώς παραμένουν παρατεταμένες νότες λευκής πιπεριάς και γλυκού μπαχαρικού στο κλείσιμο.

Leffe Blonde (Βέλγιο Pale Ale Abbaye de Leffe, Βέλγιο) $ 11/12 oz 6 πακέτο, 87 πόντοι. Πρόκειται για μια προσιτή, εύκολη κατανάλωση ξανθών που σίγουρα θα ευχαριστήσει ένα ευρύ φάσμα ουρανίσκων με την απαλή αίσθηση στο στόμα και τον λεπτό συνολικό χαρακτήρα. Αρωματικά αρώματα και γεύσεις γαρίφαλου, λευκή πιπεριά και φρέσκο ​​ψωμί χορεύουν στη μύτη και τον ουρανίσκο, ανυψωμένα με μέτριο ανθρακικό. Μια παρατεταμένη γλυκύτητα κακίας παραμένει στο φινίρισμα. Μια ωραία επιλογή για ασιατική λήψη, ειδικά πιάτα με λίγο μπαχαρικό, καθώς η γλυκύτητα της μπύρας θα συνδυαστεί όμορφα με λεπτή ζέστη.