Μιλάνο φιλοξενεί μερικές από τις πιο διάσημες επωνυμίες της μόδας και το παλαιότερο εμπορικό κέντρο στον κόσμο, αλλά η δεύτερη πιο πυκνοκατοικημένη πόλη της Ιταλίας δεν ταρακουνιέται καλά όσον αφορά τον τουρισμό. Πολλοί ταξιδιώτες το απολαμβάνουν ως συγκοινωνιακό κόμβο - ή, ίσως, ένα μέρος για να δουν αμέσως το αριστούργημα του Λεονάρντο ντα Βίντσι Το τελευταίο δείπνο πριν πετάξουμε για κάπου καλύτερα.

Για όσους γνωρίζουν, ωστόσο, το Μιλάνο είναι μια δυναμική και ζωντανή μητρόπολη. Είναι μια πόλη που αν καταβάλεις προσπάθεια θα σε ανταμείψει. Εν αγνοία των περισσοτέρων, η Μίλαν βοήθησε στον καθορισμό κουλτούρα ορεκτικών —η αγαπημένη παράδοση κατανάλωσης μετά τη δουλειά, πριν το δείπνο, που έχει σκοπό να τονώσει την όρεξή σας.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Φρέσκα, τραγανά και αλμυρά: Τα αυτόχθονα σταφύλια λευκού κρασιού της Βόρειας Ιταλίας

Σίγουρα, υπάρχουν αρκετά ποτά αναφοράς που δημιουργήθηκαν στο Μιλάνο για να γεμίσουν ένα ολόκληρο μπαρ: Ramazzotti (1815), Fernet Branca (1845), Zucca Rabarbaro (1845), Campari (1860) και άλλα. Αλλά η εγγύτητα της πόλης σε μερικές από τις καλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές της Ιταλίας σημαίνει επίσης ότι η πόλη γεμίζει με συναρπαστικά ευρήματα κρασιού που προέρχονται από Franciacorta και Barolo προς την Abruzzo και Σικελία .

Εν ολίγοις, το Μιλάνο είναι η χώρα των θαυμάτων ενός πότη, ώριμη για εξερεύνηση, από τα μοντέρνα μπαρ που κοσμούν το Τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου λίστα με τα ιστορικά ποτίσματα, τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια που είναι διάσπαρτα στην πόλη. Για να καταλάβεις το Μιλάνο, πρέπει να το πιεις.

Campari στο Καμπαρίνο

Χτισμένο στη γωνία της εντυπωσιακής Galleria Vittorio Emanuele II του τέλους του 19ου αιώνα, με φόντο τον καθεδρικό ναό του Μιλάνου, το Camparino είναι το σπίτι του Campari . Άνοιξε το 1915 από τον Davide Campari, γιο του δημιουργού Campari Gaspare Campari. ο μέρος για να πιείτε το πικρό απεριτίφ που είναι σήμερα η ραχοκοκαλιά των αμέτρητων αγαπημένων κοκτέιλ.

Όταν το Camparino άνοιξε για πρώτη φορά, έγινε γρήγορα διάσημο επειδή παρήγαγε το δικό του αναψυκτικό στα κελάρια κάτω από το μπαρ και το έτρεχε μέσα από παγωμένες γραμμές. Εκεί, αναμείχθηκε με το Campari για να γίνει μια εμβληματική πλέον σπονδή: το Campari και η σόδα. Σήμερα, μπορείτε να πιείτε αυτό και πολλά άλλα—το Camparino έχει μια εκτενή λίστα κοκτέιλ—στο Art Nouveau-era Bar di Passo του σποτ, το οποίο διαθέτει ένα εντυπωσιακό λουλουδένιο μωσαϊκό του ζωγράφου Angelo d’Andrea που εκτείνεται μέχρι την οροφή με κουφώματα.

Negroni Sbagliato στο Low Bar

ο Λάθος Negroni υπήρχε πολύ πριν από το αστέρι του στο Διαδίκτυο, αλλά το TikTok σίγουρα εισήγαγε τη σπονδή σε μια εντελώς νέα γενιά. Πρόσθεσε μόνο στην καθιερωμένη φήμη του Bar Basso ως γενέτειρα του «λανθασμένα» Negroni.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Το Negroni Sbagliato ανατινάζεται στο TikTok, Να γιατί

Το κλασικό ιταλικό μπαρ, που άνοιξε τις πόρτες του το 1947, είναι γνωστό για τη γενναιόδωρη λίστα με κλασικά κοκτέιλ, αφρώδη κρασιά και μια νόστιμη σειρά από αλμυρά και αλμυρά σνακ για να προετοιμάσει το σώμα και την ψυχή για το δείπνο. Όπως λέει ο μύθος, το 1972, ο μπάρμαν Mirko Stocchetto ετοίμαζε ένα Negroni όταν κατά λάθος άρπαξε ένα μπουκάλι Prosecco στη θέση του τζιν . (Το Sbagliato μεταφράζεται σε «λάθος» στα ιταλικά.) Ο Mirko συνειδητοποίησε γρήγορα το ατύχημα του ήταν ευτυχισμένο και ένα αστέρι γεννήθηκε.

Το Negroni Sbagliato παραμένει ένα διασκεδαστικό, δροσιστικό και εύκολο στην προετοιμασία ποτό που προσφέρεται για μεγάλες συνεδρίες στα υπαίθρια τραπέζια του Bar Basso. Η προσθήκη των λεπτών φυσαλίδων του Prosecco φωτίζει το ποτό, δημιουργώντας μια φρέσκια αντίθεση με το πιο boozer ξάδερφό του.

Ginrosa Shakerato στο Ginrosa

Αυτό το καφέ 'αν ξέρεις, ξέρεις' είναι κρυμμένο μέσα στην Galleria di San Babila, ακριβώς ανατολικά του Duomo. Ένα συνδυασμός μπαρ, εστιατορίου και αρτοποιείου, το Ginrosa προσφέρει ένα κομμάτι από την καθημερινή ζωή του Μιλάνου. Είναι πάντα γεμάτο με μοντέρνα ντυμένα πλήθη και κάνει υπέροχους ανθρώπους να παρακολουθούν. Το σημείο υπάρχει στην περιοχή, με κάποια μορφή ή την άλλη, από το 1820. Το 1885, η Annunciata Bournè ανέλαβε το καφέ και εφηύρε το πικρό Ginrosa ως εναλλακτική λύση στο Campari. Ένα μείγμα από 20 βότανα και μπαχαρικά, το Ginrosa έχει, όπως υποδηλώνει το όνομά του, ένα πολύ λουλουδένιο άρωμα που μοιάζει με τριαντάφυλλο. Είναι πιο ελαφρύ από το Campari και πιο ανυψωμένο αρωματικά, αλλά έχει ένα κλασικό πικρό προφίλ στο φινίρισμα.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Aperitivo ή Digestivo; Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για αυτά τα ιταλικά αποστάγματα

Το μπαρ έχει ένα εκτενές μενού με το Ginrosa, αλλά είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακό στο Ginrosa Shakerato. Το Ginrosa χύνεται πάνω από πάγο σε ένα σέικερ και ανακινείται βίαια για κάτι που μοιάζει με μια αιωνιότητα, δίνοντας στο ποτό μια αιθέρια, αφρώδη υφή. Σερβίρεται επάνω, με ανοιχτό κόκκινο πυρήνα με ροζ αφρό. αρώματα λουλουδιών, εσπεριδοειδών και πικάντικων φαινομενικά ξεπηδούν από το ποτήρι. Αυτό έχει σκοπό να κάνει ένα aperitivo: Σας βοηθά να χαλαρώσετε, να ανανεωθείτε και να σας πεινάσει.

Franciacorta στο αστακός

Ακριβώς όπως η περιοχή του κόλπου στην Καλιφόρνια βρίσκεται σε μικρή απόσταση από τη χώρα του κρασιού, το Μιλάνο απέχει μόλις μία ώρα οδικώς από την περιοχή του αφρώδους κρασιού της Franciacorta. Αυτή η μικρή απόσταση έχει κάνει το Μιλάνο απευθείας σύνδεση με την περιοχή και οι επιλογές ποτού της πόλης αντικατοπτρίζουν αυτό. Σχεδόν κάθε μπαρ, καφέ και εστιατόριο έχει μια προσφορά Franciacorta, και θα δείτε ανθρώπους να πίνουν τα κορυφαία αφρώδες κρασί σε όλο το Μιλάνο.

Στο εμβληματικό σημείο με θαλασσινά Langosteria, μπορείτε να ζήσετε τη Franciacorta από aperitivo έως dolci σε ένα γεύμα. Η εμβληματική τοποθεσία, που βρίσκεται στην πολυσύχναστη Via Savona, προσφέρει μια βαθιά λίστα με μερικά από τα πιο διάσημα κτήματα, όπως το Ca' del Bosco και το Bellavista, καθώς και ανερχόμενους όπως το Arcari + Danesi και το Vigneti Cenci. Ο κατάλογος είναι επίσης γεμάτος με πολλές κατακόρυφες κορυφαίες κύβους από διάφορα κτήματα, που αποδεικνύουν ότι τα κρασιά της Franciacorta μπορούν να διανύσουν την απόσταση στο κελάρι. Αν δεν έχετε χρόνο να φτάσετε στην ίδια την περιοχή, η Langosteria θα μπορούσε να ονομαστεί η «ανεπίσημη» αίθουσα γευσιγνωσίας της Franciacorta.

Φυσικό κρασί στο Τυπογραφία Τροφίμων

Περπατώντας στο TipA, όπως λέγεται, κατακλύζεσαι αμέσως από τη ζεστή ατμόσφαιρα που προσφέρουν τα φρεσκοψημένα ψωμιά, το χειροποίητο σαλάμι και η σπιτική μαγειρική. Βρίσκεται ακριβώς βόρεια του κέντρου του Μιλάνου κοντά στο Naviglio Martesana, ένα από τα πολλά κανάλια που για αιώνες παρείχαν ένα μονοπάτι για εμπορεύματα —γνωστά και για φαγητό και ποτό— για την είσοδο στην πόλη. Σήμερα, το TipA είναι εξίσου κόμβος της κοινότητας, με ένα εμπνευσμένο πρόγραμμα καφέ, εντυπωσιακή σειρά από αρτοσκευάσματα και ένα μεσημεριανό μενού που προκαλεί σκέψη. Αλλά το aperitivo είναι η κύρια απήχησή του: Καθημερινά από τις 6 έως τις 11 μ.μ., το TipA παρουσιάζει βιοτεχνικούς παραγωγούς εξαιρετικών αλλαντικών, ωμών τυριών, μπύρας και κρασιού για να ηρεμήσει την ψυχή και το στομάχι.

Η επιλογή κρασιού θα μπορούσε να κάνει το σαγόνι ενός wine nerd, εστιάζοντας σε παραγωγούς που έχουν μια προσέγγιση λιγότερο-είναι-περισσότερο σε ολόκληρη την παραγωγή τους. Πολλά είναι πιστοποιημένα βιολογικά ή βιοδυναμικά και τα περισσότερα παράγουν ελάχιστες ποσότητες κρασιού. Υπάρχει μια καταπληκτική σειρά από rifermentati, επίσης γνωστή ως pet-nat , από όλη την Ιταλία, συν λευκούς και κόκκινους κυρίως από την Ιταλία, αλλά και από άλλα ευρωπαϊκά hotspot. σαμπάνια είναι επίσης στο μείγμα. Οι σομελιέ και το προσωπικό σέρβις είναι εξαιρετικά εξυπηρετικοί και μπορούν να οδηγήσουν ακόμη και νεοφυείς σε ένα σωστό κρασί.